一、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式、固定式夾層鍋結構
二、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
    按攪拌方式可分為：
    1.上攪拌
    2.下攪拌
    3.橫軸攪拌
    4.行星攪拌
三、按加熱方式分:電加熱（電磁加熱、電加熱導熱油）、燃氣加熱（煤氣、天然   氣）、蒸汽加熱
夾層鍋廣泛適用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
 售后：
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   2)安裝調試期間售后服務人員尊重需方安裝使用條件，科學合理的提供安裝調試建議。
   3)待設備安裝調試完畢后，售后服務人員經需方在安裝調試確認單上簽字后，方可離開。設備進入正常質保期內。
   4)設備運行期間，如果發生質量問題，及時與公司售后服務部門聯系。

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