湖南津市牛肉粉面粥怎么做的哪里可以學牛肉面

主要經營餐飲培訓小吃。 這里專業，這里優惠，這里生活服務齊全，我們的服務有：長沙早餐技術培訓,長沙小吃培訓,長沙冷飲小吃培訓,早餐粉面技術培訓,鹵味小吃技術培訓,湖南特色菜技術培訓！歡迎前來考察！
【津市牛肉粉簡介】

常德津市牛肉粉始于清朝雍正年間。當時清**實行“改土歸流”政策，新疆維吾爾族的一支分到了湖南常德津市。維吾爾族人的傳統食品是牛肉面，與當地的主食大米不同。按照當地的食品原料，人們將大米磨粉打漿制成粉條，即米粉，輔以牛肉，就形成了早期的牛肉粉。早期的牛肉粉味道較為清淡。

當地人在接受這種較為方便的食品后，經過改良，加入各種香料，精心烹制牛肉，使其味道變辣、咸，逐步形成了今天的常德津市牛肉粉。具有鮮、香、辣、熱等特點，采用精制米粉經開水燙制后澆以牛肉和牛肉湯等佐料（俗稱碼子），味道香辣可口。常德津市牛肉粉范圍較廣，在全國各地幾乎都有店鋪賣，可見其市場廣闊，津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，與長沙的臭豆腐共為湖南兩大特色風味小吃。

【教學內容】

1、中草藥的認識、挑選、配比及初加工；

2、湖南牛肉粉高湯的配方與熬制技巧；

3、湖南牛肉粉鹵水的配方與熬制技巧；

4、牛肉、牛肚、等加碼的鹵制方法與技巧；

5、高湯、鹵湯、肉質等湯料的保存；

6、經營湖南牛肉粉店常用設備及調料采購信息；

7、開店指導：店鋪選址、裝修、招牌菜單設計等；

8、店鋪經營方法與管理技巧、創意營銷方案交流
湖南粉面培訓品種：

香辣牛肉（粉、面），麻辣牛肉（粉、面）
香辣牛雜（粉、面），麻辣牛雜（粉、面）
香辣牛腩（粉、面），麻辣牛腩（粉、面）
紅燒排骨（粉、面），紅燒肉碼（粉、面）
虎皮雞蛋（粉、面）三鮮碼子 （粉、面）
木耳肉絲（粉、面）紅燒肥腸 （粉、面）
紅燒豬腳 （粉、面）  肉末（粉、面）

長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校,有1000余平方的教學場地， 本中心專業針對創業者高水平開店培訓。采取理論加實際操作相結 合的教學方式。我們的技術教官均是十五年以上廚齡的**大廚， 我們開店運營管理的理論教官均有十年的實戰經
長沙紅星鵬飛廚師培訓學校，達到教育培訓機構設置標準，有審批機關頒發《辦學許可證》《非企業登記證》《稅務登記證》長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校是長沙市人力資源和社會保障局頒發的單位。長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校以“培養長沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養的學生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場為導向、以社會需求為目標的辦學理念和專業設置原則，面向市場，服務社會，依法辦學，從嚴治校。
    
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紅星鵬飛廚師培訓學校美食介紹
早餐包點培訓：
包子包點系列，腸粉，芝麻球，老面饅頭，油條，蝦餃，沙縣小吃，混沌，餃子，早餐營養粥
早餐餅類培訓：
醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，老家肉餅，南瓜餅系列，酥油餅，雞蛋餅，武大郎燒餅，蔥油餅
特色夜宵培訓：
特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，瘋狂烤翅，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列
特色小吃培訓：
泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷
特色菜、快餐培訓：
錢糧糊土鴨（土雞），湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，壇子雞系列，麻辣香鍋系列，蘿卜牛雜，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，鹵肉飯。
早餐粉、面培訓：
常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，手工面，長沙炒碼粉，炒飯炒粉。紅星鵬飛廚師培訓學校美食介紹。