秋風 起，板栗香。雖然現在食物選擇繁多，但糖炒栗子跟烤地瓜一樣，讓不少人從小到大都不得不愛的小吃。炒好的栗子呈深棕色，油光锃亮，綠帝紅棗批發，皮脆易剝，香甜可口。吃栗子在我國也是“1”：自宋代起，京、津一帶炒制“灌香糖”，這就是糖炒板栗的前身，綠帝紅棗產地，有詩云：“堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺，門前高喊灌香糖。”

除了人氣1的糖炒栗子，栗子的吃法多種多樣：生吃清脆甘香，水煮口感軟糯，做成栗子桂花羹清香怡人，綠帝木耳產地，和雞、鴨同燉也別有滋味，入粥、點綴八寶飯更是一把好手。

栗子素有“干果1”的美譽，營養豐富，果實中含糖和淀粉達70.1%，蛋白質7%。是維生素 C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高。中醫認為，綠帝，栗有1健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。

此外，用豬蹄加黃豆燉爛了吃；用甲魚加上枸杞子、紅棗、生姜燉爛了吃；牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮成粥；牛1、豬1加紅棗燉湯喝；牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生姜燉爛了吃，這些都是1的好食物。

做這些食物時要注意，選料要新鮮，而且要燉爛了吃，這樣才能有利于消化、吸收，這就需要家中掌勺的人要有耐心，并能長年堅持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正確保一家人身體的健康。

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