babjhgij中東2018年迪拜GULFOOD HOST酒店用品展

酒店用品展教你八種經典咖啡的做法

意式濃縮咖啡

1.Espresso(意式濃縮咖啡)

意大利傳統濃縮咖啡，味純。是所有花式咖啡的主原料，也是衡量咖啡師手藝的標準，較好的咖啡師一定是Espresso提取的較好的。

特點：用Espresso專用咖啡機蒸汽加壓短時間內提取出的濃咖啡。提取的時候會出現褐色的泡沫叫Crema，這是咖啡斗里的油遇到蒸汽漂到表面形成的，有很濃的咖啡香。喝的時候用一種叫Demitasse的小杯子細細品嘗。一般觀察Crema，可看出咖啡提取的好壞。品嘗時，先聞咖啡香，再嘗Crema，然后再一飲而盡或分兩次喝完下邊的咖啡汁。

密語：本色。

卡布奇諾

2. Capuccino（卡布奇諾）

特點：豐富的牛奶泡沫。

由來：卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。

材料： 意式濃縮咖啡 60cc 、溫牛奶 60cc 、鮮奶打泡器 1個。

做法：傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一牛奶和三分之一泡沫牛奶。在杯子里放入以咖啡的冰塊，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上緩緩地倒進冷的咖啡。 如此，牛乳與咖啡分成二層，牛乳的泡沫浮在較上層。再撒點肉桂粉。至于杯子，略大于100cc，可選用寬闊的杯口，可以展示豐盈的牛奶泡沫。

密語：Iloveyou.

美式咖啡

3. Caffeamericano（美式咖啡)

特點： 其的風味中又不失原本香、純本味。

由來：美國人開發的保留Espresso的純味，但味道又不至于太濃的飲法。

材料：意大利濃縮咖啡，水。

做法：1/3濃縮咖啡，2/3熱水（如加冰水那就叫 Iceamericano）。

密語：清醇。

摩卡

4. Caffemocha（摩卡，巧克力咖啡)

特點：混合巧克力香的咖啡，香滑，甜。 和意式卡布奇諾 (Cappuccino) 不一樣，摩卡咖啡上面是沒有鮮奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜餞粉在表面作為裝飾并且增加風味。

由來： 摩卡咖啡的名字起源于位于也門的紅海海邊小鎮摩卡。這個地方在15世紀時壟斷了咖啡的出口貿易，對銷往阿拉伯半島區域的咖啡貿易影響特別大。摩卡也是一種巧克力色的咖啡豆（來自也門的摩卡），這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想，并且發展出巧克力濃縮咖啡。在歐洲，摩卡咖啡既可能指這種，也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。

材料： 意大利濃縮咖啡 30毫升、巧克力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量。

做法： 將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油后淋上巧克力醬即可。可根據個人口感隨意搭配咖啡和牛奶的比率。

**酒店用品展

5,展品范圍：
餐飲廚房設備用品區：
廚房爐灶,中西餐設備,食品機械,烹飪/加熱器,中西廚/烘烤設備,清洗/消毒設備,冷藏設備餐飲,廚房用具,廚柜/架,熱水器,通風設備等.
酒店家具展區：
套房家具,酒店床墊,餐飲家具,戶外休閑家具,主題酒店設計,裝飾油畫,辦公家具,燈飾,家具配件,酒店樣板房,紅木家具,古典家具等.
酒店布草及紡織品展區：
酒店制服,酒店床上用品,毛巾,浴巾,餐廳布草,地毯毛毯,酒店勞保,裝飾布藝,窗簾等.
客房大堂用品區：
客房電器,電視,冰箱,保險箱,易耗品,有償用品,客房皮具,洗護用品,指示牌,服務用車,雨傘架,煙灰桶,垃圾桶,欄桿座,行李架,資料架,擦鞋機,燈箱,行李車,房價牌等.
清潔用品展區：
清潔機械及設備,清潔工具及衛生用品,室內環境凈化及潔凈水設備,洗衣房設備,各類清潔劑,石材養護設備,石材養護用品等.
酒店智能,康體娛樂展區：
智慧酒店系統,頻監控設備,防盜報警設備,智能門鎖,酒店登記識別儀,可視對講系統,酒店客房智能控制系統,多媒體信息發布系統,餐飲智能管理系統,VOD點歌系統,休閑娛樂,健身器材,會議視聽設備,WIFI系統等.
桌面用品展區：
陶瓷餐具,玻璃餐具,不銹鋼餐具,美耐皿餐具,竹木餐具,料理用具,酒精爐,玻璃器皿,玻璃轉盤,金銀器,筷子等.
咖啡,茶,食品,酒類展區：
咖啡豆,速溶咖啡,掛耳咖啡,調制咖啡,濃縮咖啡,咖啡糖,奶,咖啡機,咖啡器具,磨豆機,烘焙機,攪拌機,沙冰機,奶茶桶,各種茶,茶家具,茶文化,冰淇淋設備,售飲機,葡萄酒,烈酒,啤酒,白酒,黃酒,利口酒,雞尾酒,酒精飲料,酒柜,酒具,調酒設備,調酒器具等.
餐飲*及食材展區：
火鍋連鎖企業,中餐連鎖企業,西餐連鎖企業,快餐連鎖企業,冰品連鎖企業,服務類,收銀,點菜系統類,調味品類,餐廳裝修等相關配套行業;新鮮原材料及半成品,速成品,水產海鮮,冷藏及冷凍食品,果蔬,罐頭及調味品軟飲料功能性飲料,高端飲用水,食品包裝,加工技術及物流配送等.
酒店設計區：
裝飾設計公司,地面鋪裝材料,軟裝,裝飾品,酒店用品行業新技術新產品等.酒店用品行業新技術新產品,酒店用品線下體驗區等.

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