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? ? ? 南京新紀(jì)元烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校堅持“科學(xué)布局，理論實操”的教學(xué)優(yōu)勢，致力于將學(xué)生培養(yǎng)成為符合當(dāng)今社會需要的高素質(zhì)、高技能復(fù)合型專業(yè)烹飪?nèi)瞬?。采取小班化和?chuàng)新教學(xué)，在專業(yè)教學(xué)上，采用“411”教學(xué)模式，即邊教邊考：每周教學(xué)6天中，有4天教授不同課程、1天考核和1天總結(jié)復(fù)習(xí)，每月一考，每季度一考，以考促學(xué)。課程循序漸進，老師在實操課程的同時，也會加入一定的理論課，讓學(xué)生能夠融會貫通的學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)新課程的同時，也會考核原課程，并要求學(xué)員按時練習(xí)基本功，保證每個學(xué)員都能擁有扎實的基本功。

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南京新紀(jì)元烹飪學(xué)校是中國淮揚菜烹飪教育知名品牌，是經(jīng)南京市勞動和社會保障局批準(zhǔn)的大型烹飪專業(yè)學(xué)校，是以培養(yǎng)國家初、中、高級烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師和烹飪管理人才為目的的餐飲教育基地，擁有實力雄厚的教育資源。南京新紀(jì)元烹飪學(xué)校坐落于六朝古都南京市，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精而著稱的淮揚菜烹調(diào)師、技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進，自成立以來學(xué)校先后建立了寬敞明亮的實習(xí)大廳、演示大廳、切配大廳、標(biāo)準(zhǔn)化的理論教室、現(xiàn)代化的互動式模擬餐廳、調(diào)酒教室、西點教室、西餐教室等完善的基礎(chǔ)硬件設(shè)施，增添了大型不銹鋼炒爐100多臺、先進配備大功率商用電磁爐、弧形演示教學(xué)教室等。隨著旅游餐飲業(yè)的繁榮，學(xué)校將加大資金投放、創(chuàng)新辦學(xué)，使我們的硬件設(shè)施更加先進，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，為社會培養(yǎng)更多的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬拧Ｗ哌M南京新紀(jì)元，一座清新宜人的校園向你敞開懷抱，在這里的每一天，學(xué)子們鉆研技術(shù)，快樂生活，各類社團活動蓬勃開展，年輕時尚的校園文化，沸騰青春，熱血激昂，職業(yè)化校園建設(shè)，全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)。南京新紀(jì)元烹飪學(xué)校在管理方面采取\"二元化管理模式\"開放式教學(xué)，對學(xué)員實行\(zhòng)"素質(zhì) 技能 知識\"一體化教育，注重學(xué)員技能的培訓(xùn)。學(xué)校定期組織學(xué)生進行大型集體活動，充分提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，以思想性、藝術(shù)性、知識性、實踐性和娛樂性相結(jié)合原則，將校園文化建設(shè)全面推向?qū)掝I(lǐng)域、全方位、高品位。致力于將學(xué)生培養(yǎng)成為符合當(dāng)今社會需要的高素質(zhì)、高技能復(fù)合型專業(yè)烹飪?nèi)瞬拧?/pre>




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南京新紀(jì)元烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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