花生油的食用方法

花生油因?yàn)槠渚哂刑厥獾幕ㄉ阄叮允俏覈粘Ｉ钪幸环N主要的食用油，不僅可以增加菜肴的香味，而且對人體也有著諸多的好處。經(jīng)過現(xiàn)代研究，表明一般正常的成年人每天食用花生油不要**過40克，雖然一般人群都是可以食用的，但是花生油由于所含有的脂肪比較高，所以不宜多吃。

花生油比較耐高溫，所以除了正常的炒菜可以放一些花生油之外，在煎炸食用的時(shí)候，也是可以使用到花生油的。

花生油的食用禁忌

花生油熱量高，脂肪多，不宜過量食用，4升花生油，不僅會對心腦血管有一定的影響，而且還容易使人發(fā)胖。5l花生油幾斤

一般花生油適宜貯存在15攝氏度以下的環(huán)境內(nèi)密閉保存，4升花生油是多少斤，否則花生油里面的解酯酶和氧會對油起作用，導(dǎo)致酸值和過氧化值增高，對人體沒有益處。

如果要長期保存花生油的話，可以在花生油里面加0.2%的檸檬酸或者抗壞血酸，可以延長存儲的時(shí)間。

巧妙分辨花生油優(yōu)劣

花生油是我們?nèi)粘Ｉ钪休^常見的一種食用油，花生油不僅具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康產(chǎn)生積極影響，而且加入花生油的炒菜味道非常誘人。但是花生油還是存在優(yōu)劣之分的，那么如何辨別花生油的優(yōu)劣呢？

一要看商品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，新花生油標(biāo)準(zhǔn)分物理壓榨和浸出（溶劑萃取）兩大系列。壓榨花生油分為壓榨一級和壓榨二級。浸出花生油分為浸出一級至四級。

二要看外觀，顏色

清澈透明，無肉眼可見雜質(zhì)的是上等花生油，有時(shí)花生油顏色或深或淺，這并不影響品質(zhì)，但一定不要挑混濁的。

辨別花生油優(yōu)劣的方法很簡單：

1.把油從瓶中快速倒入杯內(nèi)，通過泛起的油花來區(qū)別。如果油花泡沫大，濟(jì)南花生油，周圍有很多小泡沫且不易散落，5l花生油幾斤，就是**的花生油。

2.用筷子或者小勺放一至兩滴花生油到手心，揉搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，可以聞出濃郁的花生油香味的，就是**的花生油。如果是摻入香精的花生油，開始揉搓時(shí)會有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，香味會越來越淡。

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