廚房排煙

根據對廚房餐廳有害氣體的來源進行分析，可以看出除一氧hua碳和二氧化硫發生**標的機率比較高以外，其他有害氣體發生**標機率與氣體體積量都比較小。由于二氧化硫在燃燒時產生，排煙罩排風使二氧化硫不會積聚滯留，因此預防重點為一氣化碳。在餐飲業的環境中，也確實發生過一氧hua碳中毒亊故，主要是炭火鍋和燒烤店排煙通風不好，使顧客中毒，或是廚房燃氣管道氣體泄漏，造成員工中毐。

應采取以下預防措施：

(1) ? 安裝檢測報愛設備，廚房排煙哪家好，定期檢査燃氣管道和液化氣罐體及其部件，也要定期檢査檢測報警設備，人工定期檢査與檢測設備并用。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環境中失靈。

(2 )加強通風

根據環境條件做好通風換氣設施，由于廚房用氣的工作間都有排煙罩，排煙罩的換氣量比較大，用氣時排煙罩都在排煙，可以不考慮灶間通風的問題。只是注意管道要密閉，廚房排煙系統設計，防止非工作時間中毒。

①局部通風換氣：對于存放液化氣罐或燃氣人戶的情況，主要控制設備的燃氣庫房，做好防火墻，封閉燃氣泄漏的空間，并設置排風換氣設施，廚房排煙專用風機，定時換氣，或人員進人時開啟換氣。

②全mian通風換氣：由于炭燒火鍋、炭火燒烤的餐廳內煙氣比較大，為防止一氧hua碳濃度**標，店內要全mian通風換氣。在設計時要**系統的性能，并且加大通風換氣量，應大于10次/ 小時。加大排風量，排除產生的煙氣，用大量新鮮空氣使餐廳內各處空氣清新。

消防排煙的作用是什么呢？

有很多人看見過，但并不了解其中的作用，

下面來為大家講解一下：

消防排煙主要是指當室內發生火災的時候，會冒出很多的濃煙，它的作用就是將這些濃煙排出室內。

消防排煙有一個排煙閥，排煙閥平時你都是關著的，廚房排煙，當火災發生的時候自動開啟，它是與報警主機了連著的，開啟的條件是自動報警系統發生火警消防報警主機處于自動狀態，消防排煙閥自動開啟，聯動消防排煙風機啟動。

消防排煙

防火調節閥安裝在有防火要求的通風、空調系統的送回風管道上。平時處于開啟狀態，火災時管道內溫度達到70℃閥門關閉。

防火調節閥的具體設置部位和構造要求：

（1）通風管道穿越不燃燒體樓板處應設防火閥。通風管道穿越防火墻或建筑物變形縫處的兩側均應分設防火閥。

（2）送回風總管穿過通風空調機房的隔墻和樓板處應設防火閥，防止機房的火災通過風管蔓延到建筑物內的其他房間內。（3）送回風管道穿過貴賓休息室、多功能廳、大會議室、易燃物質試驗室、儲存量較大的可燃物品庫房及貴重物品間等性質重要或火災危險性大的房間的隔墻和樓板處應設防火閥。

（4）多層和高層工業與民用建筑的樓板常是豎向防火分區的防火分隔物。在這類建筑中的每層水平送回風管道與垂直風管交接處的水平管段上應設防火閥。

（5）多層公共建筑和高層民用建筑中廚房、浴室、廁所內的機械或自然垂直排風管道，如采用防止回流的措施有困難時，應設防火閥。

（6）控制防火閥關閉的易熔合金或其他感溫元件應設在容易感溫的部位，其動作溫度應比通風系統較gao正常溫度高出25℃，宜為70℃。

（7）為使防火閥能自行嚴密關閉，不僅防火閥的關閉方向應與通風管內的氣流方向一致，而且應使設置防火閥的通風管道具有一定的強度，即在設置防火閥的管段處應設單獨的支吊架，防止風管變形

（8）進入設有氣體自動滅火系統房間的通風空調管道上應設防火閥。

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