血豆腐生產(chǎn)線我公司生產(chǎn)的電腦全自動雙層、并聯(lián)、多鍋帶熱水罐殺菌鍋，其壓力平衡系統(tǒng)對含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制。血豆腐生產(chǎn)線對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或其他氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。全自動血豆腐生產(chǎn)線機器為更好地滅掉和抑制菌類的生存與返活率，貨物在高溫狀態(tài)下必須要及時快速地降至理想溫度,我公司采用大功率、高揚程、大流量的冷水供給泵五分鐘之內(nèi)完成降溫水的注入，以盡可能完美地保存其貨物的風味、色澤和口感。
血豆腐生產(chǎn)線沒容器，而是在容器上進行噴霧或噴淋。其中一種類型的殺菌鍋是從殺菌鍋底部將水抽出，并通過殺菌鍋頂部和中部的水噴霧噴嘴將水重新導入鍋內(nèi)對容器進行加熱或冷卻。血豆腐生產(chǎn)線水通過蒸汽擴散管進行內(nèi)部加熱，使用空氣進行加壓（圖10-5）。加熱介質(zhì)為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環(huán)結束時引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。另外一種類型的系統(tǒng)是使用位于殺菌鍋頂部的水分布系統(tǒng)，對水加熱或冷卻，從上而下對容器進行噴淋。全自動血豆腐生產(chǎn)線機器空氣作為過壓源。水通過外部的熱交換器進行加熱，并在此系統(tǒng)中用泵進行循環(huán)。當殺菌完成后，殺菌熱水通過外部的熱交換器進行冷卻，作為冷卻水。
血豆腐生產(chǎn)線向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑，再加入水、鹽以及相關的添加劑，攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi)，使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。血豆腐生產(chǎn)線一般要求入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1～1.3壺水，鹽8，升溫至36℃～38℃左右，通過攪拌，將鹽溶化。全自動血豆腐生產(chǎn)線機器血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。

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