吃血豆腐會(huì)中毒嗎？養(yǎng)生專家：常吃血豆腐，身體會(huì)收獲這幾個(gè)好處
豆腐是一種日常生活中常見的一種豆制品，尤其是它的做法有很多種，如麻婆豆腐、家常豆腐、乳豆腐、小蔥拌豆腐等等，多種烹飪方式它都能夠駕馭，味道上都十分的鮮美。
可如果提到血豆腐，就不是所有人都能接受的食物了，畢竟是用動(dòng)物鮮血做成的，想想就讓人毛骨悚然。其實(shí)血豆腐咱們中華美食界也是有一定地位的，重慶人吃麻辣血旺、東北人吃殺豬菜里少不了血豆腐、青海人也會(huì)用羊血來做血腸。

血豆腐也不只是現(xiàn)代人吃，古代在《本草綱目》中對(duì)血豆腐就有記載：“豬血味咸，性平，甘、苦、補(bǔ)血美容、性溫。有一定的解毒清腸的作用”。

那么血豆腐到底是不是很臟？吃血豆腐對(duì)身體又有哪些好處呢？今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就來跟大家聊聊：經(jīng)常吃血豆腐，身體會(huì)收獲這幾個(gè)好處。
1、經(jīng)常吃血豆腐，身體收獲這個(gè)好處：補(bǔ)血

雖說“吃什么補(bǔ)什么”的到底不是完全正確，但吃血豆腐可以“補(bǔ)血”確實(shí)沒錯(cuò)，豬血中含有鐵血紅素，非常容易被人體吸收利用。對(duì)于缺鐵性貧血的人群來說，豬血比一般的含亞鐵的食物更能有效補(bǔ)鐵。

血豆腐的補(bǔ)血效果比傳統(tǒng)大家認(rèn)為的紅棗、紅糖的效果要好很多倍，特別適合在長(zhǎng)身體的孩子和剛生產(chǎn)后的婦女。
2、經(jīng)常吃血豆腐，身體收獲這個(gè)好處：遠(yuǎn)離高血脂

豬血素有“液態(tài)肉”之稱，它的蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低。因此患有高血脂的老年人經(jīng)常食用，也不會(huì)引起血脂升高。
3、經(jīng)常吃血豆腐，身體收獲這個(gè)好處：通便

豬血中的血漿蛋白在腸道內(nèi)消化分解，未被消化的剩余殘?jiān)鼤?huì)吸收大量水分，同時(shí)還吸附腸內(nèi)的有害物質(zhì)，如混在食物中的金屬微粒、粉塵等，一起轉(zhuǎn)化為糞便，排出體外，不但避免了這些物質(zhì)對(duì)人體造成損害，還能滑腸通便。
不過爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師提醒大家，動(dòng)物血液在收集的過程中很容易被污染，所以要通過正規(guī)渠道來購買血豆腐。優(yōu)質(zhì)的血豆腐聞起來有淡淡腥味，劣質(zhì)的可能血腥味重、味道刺鼻。

吃血豆腐要買盒裝的，而且要查找外包裝上是否貼有“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格”等字樣的標(biāo)簽，選購有“合格證”的。

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