飯店廚房抽油煙機怎樣選

選購飯店廚房抽油煙機，要從抽油煙機的類型款式、功能、價格、信譽度等多方面來綜合考慮。

1、按面積選

抽油煙機有薄型、深型、柜式三種類型，江工裝飾建議：面積較大的飯店廚房，選購深型機；如果是小型飯店的廚房，可選用薄型機。

2、性價比

抽油煙機一般分為中式抽油煙機和歐式抽油煙機，中式抽油煙機的價格大約比歐式抽油煙機*一些，但歐式抽油煙機款式多樣美觀，飯店廚房裝修選抽油煙機時要注意性價比。

3、按功能選購

淺罩型抽油煙機的特點是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它的體積小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴散嚴重，難以達到*抽排走油煙的理想效果。

深罩型抽油煙機包括了深型或深柜型，由于它有較深的集煙罩，風機高速放置時集煙罩上方形成一定的負壓區，可以容納來不及抽排走的油煙，能有效避免了油煙外溢擴散。

柜罩型抽油煙機的集煙罩由四面圍起來的擋風屏構成，相當于一個容積更大的集煙柜，因而能更有效地防止油煙的外溢擴散，能以較小的風量、較高的效率排除油煙，節能省電。

水簾式新型凈抽油煙機采用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時自動將煙塵也同時被潤濕洗滌下來，不僅“抽”煙，更能“凈”煙。

隔濾循環型抽油煙機是利用它的外層吸油網與內層碳過濾網來吸濾油煙，經處理后的潔凈空氣循環排入室內，*裝設專用外排氣管。

4、抽油煙機的功率

抽油煙機的功率是衡量抽油煙機的指標，功率越大的抽油煙機吸煙效果越好，但功率太大噪音就更大。

中式抽油煙機大多是深型機，建議選功率在185瓦左右。深型機的抽油煙機設置了較深的集煙罩，在工作時集煙罩可以容納尚未被抽排走的油煙，避免了大量油煙擴散的現象。歐式抽油煙機建議選200瓦左右，因為它沒有大容量的集煙罩，而采用了大功率離心風輪，吸力強勁。中式抽油煙機適合于小型飯店廚房，歐式抽油煙機適合于空間大、油煙不是很多的現代化廚房。

抽油煙機作為現代廚房的*產品，在我地區家戶戶的日常生活中扮演著油煙清道夫的角色。廚房抽油煙機抽走了房間里的油煙，可是油煙機內部卻很*沾染很多污垢。如果長期不對油煙機進行清洗，油煙機更會成為滋生細菌的溫床。那么廚房抽油煙機怎么清洗，抽油煙機的清洗方法是那些呢，小編接下來就分享給大家。 1、清潔工具 清洗油煙機，工具選用頗有講究，較好使用質地較為柔軟的毛巾，可以有效保護煙機外表免受硬質物品的劃損。謹記，不可使用清潔球、刷子、百潔布及粗布等粗糙物品，避免劃傷機體產生銹跡，影響煙機的美觀性。 2、清洗劑 根據清洗劑的酸堿值(pH值7為堿性)，可將清洗劑分為強堿性清洗劑、強酸性清洗劑、中性清洗劑。強酸、強堿清洗劑腐蝕性較強，會破壞煙機表面，較好選擇PH值等于7的中性皂液或者中性洗滌劑。除此之外，也不要使用含鹽的溶液、消毒劑、漂白粉等，因為這些溶劑*部分含有有害化學物質，同樣也會腐蝕油煙機表面。 3、機身清潔 抽油煙機主要有機殼、風道、風機、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關和電源線等構成。時候要分清楚哪些可以清潔，哪些不能清潔。首先切斷抽煙煙機的電源，以**較基本的人生*。用螺絲刀擰下機殼上的螺絲，將機殼和油網取下，如果油網上的油垢很厚，那么先用工具將多余的油垢輕輕刮拭下來，然后放入混有中性洗滌劑的溫水中，浸泡三分鐘后用干凈的抹布擦拭干凈即可。 4、扇葉清洗 扇葉的清洗可以用洗潔精+食醋混合液清洗，這種溶液對人體無污染。還有一種是高壓蒸汽法。具體做法是在高壓鍋內放半鍋冷水，加熱，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機將蒸汽水柱對準旋轉著的扇葉，油污水就會循著排油槽流入廢油盒里。油煙機的渦輪用同樣的方法處理。 以上就是廚房抽油煙機清潔技巧，油煙機部件的縫隙小而且油漬又很頑固，再加上如果不及時清洗會影響我們的使用以及抽油煙機的壽命。所以大家在清潔一定要多多注意小細節，這樣才能**廚房油煙機的使用壽命。

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