"崽兒"是重慶典型的地方方言，泛指中青年一代充滿朝氣和個性的重慶人和重慶火鍋一樣帶有濃郁的地方色彩"重慶崽兒"是重慶人正義、熱情、耿直、豪爽個性的注解"重慶崽兒火鍋"是重慶火鍋和重慶人文氣質的*。火鍋底料是火鍋好不好吃的主要因素，要想做好底料必需要選對好的加工設備，現今高速發展的社會，人們要求也很大的提高，食品行業的發展更是快速猛進，人們對食物的要求不單單只是外形美觀，包裝設計了，更多的是對味道的追求，火鍋**大街小巷，老少皆宜。項目特點：1.模式新穎采用回轉機械輸送菜品，品種多樣，顧客不必再東奔西跑，**一項就足以引吸顧客眼球。2.節約人力成本采用回轉機械輸送菜品，*點單，*傳菜，節省人力成本，增加經營利潤。3.投資見效快*有的不用等餐，方便快捷的特點“即來即吃、隨吃隨走”增加了營業期間的翻臺率，使營業額成倍增加，利潤率也相應的成倍增加。4.適合連鎖經營新穎的餐飲模式+龐大的消費群體+對消費群體的持久吸引力+經營管理便捷，具備連鎖經營的條件。旋轉小火鍋培訓，吧臺式經營方式，不受店面面積的直接影響，店面可大可小，選址多集中在：商場、步行街、休閑廣場、學校周邊、居民區等地方，只要是有人的地方都適合經營。旋轉小火鍋相比較傳統的火鍋，旋轉小火鍋采取的是一人一鍋的形式，給人們帶來健康飲食新時尚。旋轉小火鍋采用吧臺式就餐方式，一人一鍋，每位顧客可根據自身所需選擇不同口味，自由自在，無拘無束，帶給食客猶如身在西餐廳的舒適體驗。采用回轉機械輸送菜品，品種多樣，顧客不必再東奔西跑，各類菜品透明可見，旋轉小火鍋*有的自動上菜，方便快捷的特點即來即吃，隨吃隨走，增加了營業期間的翻臺率，利潤率也成倍增加。1993年9月8日重慶崽兒火鍋前身“重慶人火鍋城”在石橋鋪高新區孵化樓正式開業1995年10月1日“重慶人火鍋城”正式更名為“重慶崽兒火鍋”；大渡口重慶崽兒火鍋酒樓開業，重慶崽兒火鍋大渡口店開業至今生意持續，創造了重慶火鍋單店存活的奇跡——25年！1996年4月18日榮獲重慶市大渡口區“示范火鍋”稱號1998年4月8日向*共和國國家工商行政管理總局商標局提交“崽兒”商標注冊申請。1998年10月17日重慶崽兒火鍋與重慶火鍋一起被重慶市評為“重慶市首屆名優火鍋”。1998年11月8日重慶崽兒火鍋楊家坪直營店開業2000年4月7日獲得國家商標局“崽兒”商標*43類商標注冊證2000年11月榮獲重慶市九龍坡區頒發的“名優特火鍋”稱號2001年11月榮獲重慶市、重慶市商業會頒發的“重慶名火鍋”稱號；榮獲中國飯店協會頒發的“全國餐飲連鎖企業”稱號2001年12月榮獲重慶市火鍋協會頒發的“放心火鍋單位”稱號2002年10月20日重慶崽兒火鍋巴南區魚洞直營店開業2003年9月10日重慶崽兒火鍋沙坪壩學林雅苑直營店開業2004年8月榮獲中國飯店協會頒發的“中國名火鍋”稱號2005年12月設計的“懷舊·老碼頭”火鍋宴參加“重慶市屆火鍋節暨萬人火鍋宴”獲得圓滿成功2009年12月14日獲得*共和國國家工商行政管理總局商標局頒發的“崽兒”商標*30類、33類商標注冊2009年通過*共和國特許經營備案審核，并成功備案。2010年12月榮獲重慶市工商聯（總商會）連鎖經營商會、重慶市連鎖經營協會頒發的“2010年發展潛力連鎖企業”稱號2011年11月7日獲得*共和國國家工商行政管理總局商標局頒發的“崽兒”商標*35類商標注冊2015年重慶元富食品有限公司成立，從事火鍋底料及相關調味品研發、生產及銷售。2016年8月10日榮獲重慶報業集團、重慶晚報、都市熱報聯合評選的“重慶老火鍋店”稱號至今：重慶崽兒火鍋遍布全國18個省市，發展連鎖店近400余家。

重慶良客餐飲管理有限公司致力于開發和健康餐飲管理，業務涉及食品研發與生產、餐飲品牌管理、火鍋連鎖經營等諸多領域。 重慶良客餐飲管理有限公司旗下擁有“崽兒”、“**渝香”、“柒桌”、“碼頭張”等四大品牌。 重慶良客餐飲管理有限公司立志“成為受人尊重的火鍋連鎖品牌”、執著于“為客戶創造、成就客戶夢想”的自我使命，追求“消費者和*商始終滿意、員工長效發展”，獲得眾多社會**和美譽，被餐飲協會和媒體機構授予：中國名火鍋、全國餐飲連鎖企業、全國綠色餐飲企業、重慶市首屆名優火鍋等諸多殊榮。 重慶良客餐飲管理有限公司將始終秉承“立足重慶火鍋、傳播巴渝餐飲文化”為發展主題，以專注、專業、*的服務理念，與眾多*合作伙伴并肩實現企業長期社會。