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椰子常綠喬木。樹干挺直，高15~30米，單項樹冠，整齊。葉羽狀全裂，長4~6米，裂片多數，革質，線狀披針形，長65~100厘米，寬3~4厘米先端漸尖;葉柄粗壯，長**過1米。佛焰花序腋生，長1.5~2米，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部;雄花具萼片3，鱗片狀，長3~4毫米，花瓣3，革質，卵狀長圓形，長1~1.5厘米;雄蕊6;雌花基部有小苞片數枚，萼片革質，圓形，寬約2.5厘米，花瓣與萼片相似，但較小。堅果倒卵形或近球形，**·端微具三棱，長15~25厘米，內果皮骨質，近基部有3個萌發孔，種子1粒;胚乳內有1富含液汁的空腔。
番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16~17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區 ，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。現閩臺、廣東、廣西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸為**果樹。
閩臺芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質非常柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風味接近于梨和閩臺大青棗之間。它的果實橢圓形，顏色乳青至乳白，較其漂亮，還是一等一的減·肥水果。番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的較·佳水果。

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