一顆顆小果，卻是白衣披掛，自然而親切。
一、何為小青柑“白霜” 小青柑表面的“白霜”實際上跟“果霜”的形成機理類似但又略有不同，在陳皮之鄉(xiāng)，小青柑的“白霜”被稱之為“腦晶”或“柑油晶”。小青柑表面的“白霜”并不是發(fā)霉所導(dǎo)致，而是核心產(chǎn)區(qū)的小青柑在經(jīng)過日曬或低溫長時間烘焙工藝后所析出的柑油結(jié)晶而形成的白色粉末狀物質(zhì)。 二、“白霜”有什么樣的功效 “白霜”是判斷干果品質(zhì)的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，同時還具有豐富的營養(yǎng)價值和保健功效，《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》就有記載：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。” 所以，小青柑表面的“白霜”是一種具有很強的保健功效的物質(zhì)，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎等。
不是所有的小青柑都會產(chǎn)生“白霜”； 小青柑表皮有“白霜”，取決于以下兩個因素： 1、產(chǎn)區(qū) 通常只有核心產(chǎn)區(qū)的青皮才會有“白霜”的現(xiàn)象，越是核心產(chǎn)區(qū)的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多。
2、加工工藝 想要產(chǎn)生“白霜”，**要**小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破壞就難以產(chǎn)生“白霜”，小青柑的價值也隨之降低。為了**油囊的活性及完整性，只有通過反復(fù)日曬和低溫長時間烘焙的工藝，小青柑表面才會析出白霜。高溫烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破壞，故難以有白霜現(xiàn)象。

小青柑茶是一道十分不錯的養(yǎng)生飲品，小青柑中的揮發(fā)性果油和柑橘酸含量較多，使得其柑果香濃烈。因而制成小青柑茶之后就更具特色了，對身體的作用也是十分的顯著。然而，即使小青柑再多，也有不適宜飲用的人群，那么，哪些人不適合喝小青柑茶呢？
小青柑茶不適合哪些人喝： 小青柑適宜的人群很廣，從5歲到70歲都可以飲用，所以沒有典型的不適合人群，但是飲用的過程中要適量，如低血糖的人就不適合，因為多飲的話，會導(dǎo)致血糖更加偏低。 小青柑茶的保健功效： 1、理氣健胃，祛痰潤喉 具有化痰、潤肺、理氣的功效，同時還有消積化滯、健胃、保護(hù)心血管等功效。 2、消炎作用 具有殺菌、消炎、抗HIV病毒、抗誘變、抗氧化、去除口腔異味、保護(hù)牙齒等諸多生物藥理活性。 3、醒腦提神，*肌膚 小青柑茶使體味芬芳、醒腦提神、*肌膚、清熱解火、滋陰養(yǎng)顏，對女性朋友作用明顯。同時還有減少疲勞的功效，而且沖泡方便，日常工作用隨手一泡就能緩解長時間連續(xù)工作的疲憊感。
4、降脂* 主要作用為氧化脂肪，*，茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。 5、抑制**、癌細(xì)胞增生 能抗**細(xì)胞增殖，如骨髓癌細(xì)胞，淋巴癌細(xì)胞，卵巢癌細(xì)胞，**腺癌細(xì)胞及扁平癌細(xì)胞有抑制增殖的作用，這類黃酮通過改變癌細(xì)胞的細(xì)胞膜和酶以及信號傳導(dǎo)機制干擾其DNA復(fù)制，蛋白質(zhì)合成而起到*防癌的作用。 6、* 有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、*、抗真菌、抗炎、**、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素。 保持身心健康，一壺小青柑茶足矣 小青柑填滿熟普曬干，轉(zhuǎn)化出普通茶類所沒有的養(yǎng)生功效。柑皮有理氣降膩、健脾開胃的功效，茶也有消食解膩的作用。柑皮中還含有的胡蘿卜素，維生素C，茶中富含茶多酚，微量元素等，二者結(jié)合還能夠有效防輻射、*。而且隨著時間的陳化，柑皮與熟普的融合度會越來越好，熟普也會因為時間的陳化，變得更加醇厚香甜，藥理作用也越強。
小青柑茶沖泡，一顆可泡20次 小青柑形狀似球形，小巧，便于攜帶，一次一顆，可連續(xù)沖泡20幾泡。小青柑的果香與茶味交融，隨便用蓋碗、馬克杯、養(yǎng)生壺等都可以泡出好喝的味道。一小顆小青柑，再煩忙的工作生活，喝到一口果香濃郁的好茶，也瞬間清爽。 小青柑： 一、注意存放地點 小青柑和茶一樣，如果存放得當(dāng)，有一定年份的小青柑**會有更出色的口感。這就要特別注意選擇合適的存放地點。 1、遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方，比如浴室旁，小青柑一旦受潮，且受潮較為嚴(yán)重，即使放置在太陽下晾曬干，也再難恢復(fù)到原來的味道。故在保存小青柑時，不僅要注意存放茶品的容器是否干燥。 2、遠(yuǎn)離有雜味、油煙的地方，比如廚房。 3、放置到無日曬的地方。 4、不需放入冰箱內(nèi)存放。
二、精選儲存器具 根據(jù)經(jīng)濟(jì)實用原則，可以選擇鐵罐；次選玻璃罐；再選陶罐；后選自封袋加木盒；最后選紙筒。 1、鐵罐保存小青柑，因為商家在生產(chǎn)產(chǎn)品時，就已經(jīng)為茶品后續(xù)的存放考慮到位。小青柑，以密封性較佳的鐵罐裝茶品，既**了茶品的香氣不外露，又能讓茶友在品茶的過程中不必?fù)?dān)心茶品的保存。茶友可在沖泡時將整顆小青柑從鐵罐中取出，再將鐵罐蓋嚴(yán)實。然后將鐵罐放置在離地、離墻、干凈、無異味、無陽光直射、干燥的地方即可。 2、玻璃罐保存小青柑也是不錯的選擇，但缺點是玻璃罐易碎。所以在保存小青柑時，放好小青柑后要小心將其放置在不易碰到的地方，同時要放在干凈、干燥、無異味、無陽光直射的地方。

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