湖南豆干煙熏爐價格使用方法：1.首先將壓好裁成塊的豆腐干放在我們提供的煙熏推車托盤上，一般煙熏推車根據型號和產量上面可放置5-20個盤子，將每層的盤子/篩子全部擺滿豆腐干。注意：每塊直接要留一公分的間隙。2.將放滿豆腐干的推車推到豆干煙熏多功能豆腐干煙熏爐爐里面。關上爐門，通過豆干煙熏爐左側控制按鈕或者PLC 電腦控制面板，設定溫度和時間，即可升溫，表皮稍微烘干后打開發煙開關，煙霧即可在煙熏爐爐體內部煙熏豆腐干。煙熏時間到后自動報警，關閉發煙開關，打開排煙開關，將煙霧排到室外后，打開煙熏爐，即可看到煙熏完成的豆腐干。
只是煙熏設備的一個總稱，但是煙熏爐并不是僅僅只有煙熏這一個功能，煙熏爐具有蒸煮（需外接蒸氣源）、烘干、煙熏三個功能，現在市場上有許多的小作坊做的只能烘干的，或者只能煙熏的設備，雖然從外表上看是大體一樣的，但是功能非常的單一，內部的構造也是沒有任何可比性的也起名叫煙熏爐，其實根本就不是一個設備，需要購買煙熏爐的客戶請注意了，您一定要記住，煙熏爐具有蒸煮（需外接蒸氣源）、烘干、煙熏三個功能，少一個都不是煙熏爐，謹防上當受騙。
煙熏爐是怎樣進行工作的？煙熏爐的蒸煮功能是需要外接蒸汽源的，煙熏爐像蒸汽發生器之類的，就是將高溫的蒸汽通進爐內，將爐內的產品進行熟化，這種功能用于哈爾濱紅腸的加工時非常多的。烘干是靠壁體內部兩側的加熱管來實現的，（蒸汽加熱的可以用蒸汽管進行加熱），溫度通過兩側向中間散發，然后通過爐體上方的軸流風機沿著特定的風道進行循環，是熱量在爐內進行循環流動，這樣就**了爐內產品的紅噶非常的均勻，像豆干、臘肉臘腸等產品對烘干的要求是非常的嚴格的。還有一個功能就是煙熏，煙熏的工作原理跟烘干是非常相似的，不過熏煙是由煙熏爐外面單獨的一個發煙裝置進行發煙的，然后煙霧通過風機在爐內進行循環，烘干跟煙熏時相輔相成的，首先，烘干為煙熏提供高溫的環境，因為低溫煙熏的時間是非常長的，其次，烘干表面的水分不但能使產品口感更脆，還是煙熏更加的均勻，濕漉漉的產品是無法進行煙熏上色的。

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