盒裝豬血生產設備，豬血豆腐加工機器（188-0636-2565）現在全國都在查環評，像一些屠宰場，屠宰完牛羊之后不能把血源排放在外面，這樣的話會污染環境，破壞土壤，血豆腐設備廠家，這也是國家相關部門所禁止的，所以一些屠宰場就會上一套處理血源的設備，就是血豆腐生產線，而且血豆腐所賺取的利潤也是較大的，如果您現在有意向，歡迎隨時給我來電話！

以下介紹血豆腐生產全套流程及設備，我公司提供成套設備，生產流程包括：采血-豬血儲存-過濾-真空脫氣-配料-脫氣-灌裝-殺菌-洗盒-風干-設備清洗-成品檢驗-入庫
一、常用的添加劑、作用以及比例（供參考）
檸檬酸鈉可以抗凝，添加比例5‰
氯化鈣起凝固作用，添加比例1%。   
葡萄糖酸鈣加瓜爾膠起凝固作用，各添加5‰。
鹽增加口味，添加比例3%
消泡劑可以有效抑制血液產生的泡沫
水的比例1:1
操作要點：
1.原料的選擇和整理
因血豆腐屬于食品，故原料血應選擇獸醫衛生檢測、確實健康無病的原血。原料血經過濾后，進行冷藏（添加抗凝劑）。
2.脫氣：
脫氣罐是用來給血進行脫氣處理的設備。將血放入脫氣罐進行真空脫氣，脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鐘。
3.攪拌
攪拌工序是將各種物料混合均勻，充分提出鹽溶蛋白。攪拌順序可以借鑒斬拌順序，達到理想的攪拌效果。攪拌的關鍵是要控制溫度和時間，如溫度過高，時間過長，容易造成細菌和霉菌的滋生和繁殖。
4.灌豆腐
灌裝根據品種和個人喜好不同選擇不同PVC包裝，松緊適度。灌豆腐工序中應注意下列三點：①腔內不能留有殘液，不能留有空氣，灌好后要檢查，如不能有小氣泡②灌得松緊得當。過緊，煮制時因熱脹而破裂；過松，則影響制品的彈性和結合力。③灌好的豆腐要迅速煮制，擱置過久因細菌繁殖而降低鮮度，嚴重者引起變質。
5.煮制
灌裝后立即煮制，以防酸敗變質，一般采用巴氏殺菌和高溫殺菌兩種方式。巴氏殺菌先把水溫預熱到85℃—90℃，再把血豆腐連同木棒一起放入鍋內。每鍋的數量視鍋的大小而定。血豆腐入鍋后水溫保持在80℃為宜。由于各種血豆腐的粗細差別甚大，所以煮制時間各不相同。如果用中高溫殺菌，加熱豆腐衣的水溫一定要控制在121℃，達到商業無菌的標準。
6.冷卻
產品蒸煮工序完成后，應盡快冷卻至室溫，中心溫度降到20℃以下，控制未殺死的微生物快速繁殖，盡量延長產品貨架期。冷卻分為噴淋和冷空氣冷卻，主要目的是使豆腐體溫度迅速降低，防止微生物生長。
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諸城市玖澤工貿隸屬于山東沃達斯科智能科技有限公司，是專業從事肉類加工機械開發、設計、制造、銷售于一體的企業，自創建以來，始終秉承“以人為根本，創新求發展”的公司理念，以“質量率先，精益求精”的質量方針，不斷創新開拓，成為中國食品機械行業的骨干生產企業。 
公司恪守“信譽是企業的根本，質量是企業的生命”的經營理念，在行業中擁有較好的信譽和較高的市場占有率。主要產品有：殺菌鍋、夾層鍋、包裝機、巴氏殺菌機、斬拌機、滾揉機、絞肉機、蔬菜清洗機、風干機、肉（魚）丸機、拌餡機、鹽水注射機、灌腸機、刨肉機、等諸多行業。 
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