夏季超市冷柜溫度設置多少較合理？

夏季是超市冷柜、超市冷凍柜使用的高峰季節，這一時期，冷柜、冷凍柜以及各類島柜、冰箱、熟食冷柜等冷柜的耗電也逐漸達到高峰。作為超市商家，該怎樣設置冷柜、冷凍柜等冷柜更為合理呢？

　建議大家，當夏季冷柜的工作環境溫度，即工況溫度高時，冷藏展示柜箱內溫度每下落1度都很艱難，經過箱體保溫層和門封冷量流失也會加速，這樣就會呈現開機工夫很長而停機工夫卻很短。這樣就會招致壓機在高溫下長工夫的運轉，加重了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣功能也會因高溫而下降，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。因此可在中午高溫時，將冷藏展示柜的溫度調節檔調節至2到3檔運用，這樣即節省了電能，又減少了壓縮機磨損，無形中延長了運行使用壽命。

　關于夏季超市冷藏展示柜的溫度設置，較主要的還是根據所儲存的食品來進行設定。

　　我們知道，超市、便利店、水果店、生鮮店購置冷藏展示柜、冷凍展示柜，主要是存放各類蔬果、肉制品、海鮮、乳酪制品、飲料、餐飲半成品等各類食品，因此要根據這幾類常見的超市生鮮店售販的食品，來設定冷藏展示柜、冷凍展示柜、熟食柜等的溫度——適合2~8℃儲存的各類果蔬：

　　水果類：蘋果、梨、桃子；

　　西瓜：適宜儲存在10~15℃的水果冷藏風幕柜內；

　蔬菜類：

　　多數蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃，為大家列舉幾個超市里常見的銷售蔬菜種類，看看這些蔬菜適宜的儲存溫度——

　　各類、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等：0℃左右；

　　苦瓜：7~10℃；

　　茼蒿：0~1℃；

　　土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，

　　花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，

　　青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃；

　　番茄、茄子等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間，黃瓜不能低于10℃。

　　根據以上蔬菜的適宜儲存溫度，來調節設定蔬菜保鮮柜的溫度。

　　當然，像水產、速凍食品、肉制品等，需要儲存在-10℃以下的環境溫度下，而一些三文魚類的深海魚，則需要儲存在更低溫度的冷柜中，因此在調節冷藏展示柜溫度的時候，一定要先明確所儲存食物的事宜儲存溫度，避免造成冷量浪費，或因溫度不夠而造成食物變質。

　　葡萄：-2～0℃；

　　草莓：0℃；

　　櫻桃：-1℃

　　綜上常見的水果保鮮溫度，可以根據此范圍設定您水果保鮮冷柜、風幕柜的溫度。

風幕柜保養

◆新購買或搬運后的風幕柜，應靜置2至6小時后再開機。使用前，**行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。?

◆風幕柜在使用過程中，冷凝器會附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會下降。所以在冬季，應將風幕柜的冷凝器進行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于良好的工作狀態。?

◆風幕柜放貨時要均勻，避免層板受力不均導致變形。

◆風幕柜在夜間停業時間，請把夜幕簾拉下。風幕柜可以的話一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長風幕柜的使用壽命。?

◆定期清掃壓縮機和冷凝器。?

◆定期對風幕柜進行清潔（每2個月至少1次）。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。?

◆風幕柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，待箱內充分干燥后，將箱門關好。

怎樣挑選一款合適的保鮮熟食風幕柜生產廠

保鮮熟食風幕柜生產廠是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕柜的各個角落達到產品保鮮的效果。保鮮熟食風幕柜生產廠正常設定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。優質超市風幕柜技術參數的標志都是按**標準要求，經國家質量技術監督機構歷年來多次抽檢全部合格。優質保鮮熟食風幕柜生產廠全部采用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規格齊全，能按產品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機才能適應商用冷柜使用環境惡劣、啟動次數頻繁、運行時間長久的特點，**產品質量。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，但故障率卻低于千分之二。

怎樣辨別超市保鮮熟食風幕柜生產廠的性能優劣呢?具體表現在三個方面：

一、超市保鮮熟食風幕柜生產廠制冷功率小。其匹配的機組功率相對約小30%至40%。通常1.0立方四門超市保鮮柜匹配 1/2HP壓縮機，而低價四門超市保鮮柜配的壓縮機為1/3 或3/8HP。

二、超市保鮮熟食風幕柜生產廠制冷溫度高。其工作溫度標志混亂，有的標0度，用戶實際反映夏季該柜柜溫約在 8 度～12 度之間。這對需要恒定低溫環境的食品保藏帶來了安全隱患。

三、超市保鮮熟食風幕柜生產廠制冷速度慢。因為這些低價超市保鮮柜，保鮮柜的壓縮機功率小，所以導致與其系統相匹配的冷凝器面積、冷凝器風機功率及風量、蒸發器面積等都隨之減小。也就是說制冷量小，因此制冷速度緩慢，這樣的保鮮柜，超市保鮮柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地區使用，還馬馬虎虎能應付過去。反之這種保鮮柜會因夏季白天、晚上氣溫高，或因裝載食物多，食物周轉量大，而導致保鮮柜的溫度降不下來，所儲藏食品 的衛生安全也就得不到**。

保鮮熟食風幕柜生產廠由深圳市比斯特冷凍設備有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。深圳市比斯特冷凍設備有限公司（）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰略伙伴，更矢志成為較具影響力的企業，與您一起飛躍，共同成功!

深圳市比斯特冷凍設備有限公司成立于1999年10月10日，是一家集設計、研發、生產、銷售、售后于一體的商用制冷設備制造商。公司擁有專業規范的生產車間、產品展示大廳、研究與出產質量測控實驗室。比斯特系列制冷設備較是有近20年的技術積累與沉淀，引進德國曾德蘇跟比澤爾制冷設備控股有限公司**加工工藝和技術，與德國、法國、美國、日本、意大利的先近配套設施，使比斯特系類產品較豐富完善，制冷性能好，節能低碳，噪音低，質量可靠。業務范圍遍布中國香港、歐美、中國大陸、日本、韓國、印度等。自1999年成立以來，憑借雄厚的技術、過硬的質量以及用戶至上的服務理念，贏得了廣大客戶的信賴，為人類高度發展的**文化作出貢獻。