半夏屬天南星科植物半夏的塊莖，是中國中藥寶庫中的一種重要藥材，產(chǎn)地只有中國和日本。半夏的別名又叫三葉半夏、三步跳、麻王果、燕子尾、地文。半夏按照生長環(huán)境分為水生和陸生兩種，即所謂水半夏和旱半夏，旱半夏的藥性價值強于水半夏。按照用途功效來分，常用的半夏則分為清半夏、姜半夏、法半夏、生半夏4種。

    【性味】 辛，溫，有毒。

　?、佟侗窘?jīng)》："辛，平。"

　?、凇秳e錄》："生微寒，熟溫，有毒。"

　　③《藥性論》："有大毒。"

　?、堋度杖A子本草》："味辛。"

　?、荩ㄡt(yī)學(xué)啟源》："《主治秘要》云，性溫，味辛苦。"

姜半夏

取凈半夏，大小分開，浸漂，每日換水2~3次，至起白沫時（約7天），換水后加白礬（每100kg凈半夏，加白礬4kg）溶化，泡3天后，棄去礬水，再泡7天，每日輕輕攪拌換水2次，再加入串碎白礬4kg 溶化。加姜水（取鮮姜片8kg，加水煎煮二次，*一次2小時，*二次1小時，煎液合并，晾涼）至半夏中，礬姜水再泡7 天后，用水洗凈，切開口嘗無麻辣感，取出置不銹鋼鍋內(nèi)，加入剩余的白礬和鮮姜，先用武火，后用文火，煮約3小時，至內(nèi)外無白心為度，加入少量水，取出，晾至七成干時，再悶3天，陰干。每100kg凈半夏，用白礬12.5kg、鮮姜10kg。姜半夏呈片狀、不規(guī)則顆粒狀或類球形。表面為棕色至棕褐色。切面淡黃棕色，常具角質(zhì)樣光澤。質(zhì)硬脆。氣微香，味淡、微有麻舌感，嚼之略黏牙。

     山東菏澤市潤康中藥材研究所，2002注冊成立，專業(yè)從事中藥材種植技術(shù)研究。自我國2003年中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范“GAP” 頒布實施后，本所在對半夏、丹參、板藍根、白芍、白芷、白術(shù)、牡丹、紅花、金銀花、地黃、天南星、甘草、黃芪、牛膝、天麻、薏苡十六個大宗常用中藥材高產(chǎn)種植技術(shù)研究的基礎(chǔ)上，進一步深入細致地進行規(guī)范化種植、采收和良種繁育的研究，融會理論，注重實踐，專長田間地頭研究，現(xiàn)場實際操作總結(jié)經(jīng)驗，在中藥材種植技術(shù)“GAP”方面積累了豐富經(jīng)驗。公開在**及省級媒體上發(fā)表中藥材種植技術(shù)論文和技術(shù)文章100多篇。2004年4月通過了國家藥品監(jiān)督管理局的中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范“GAP”認證檢查培訓(xùn)。2006年7月*電視臺七套《農(nóng)廣天地》專題組專程對本所技術(shù)支持的中藥材種植基地進行了現(xiàn)場拍攝，并制作了30分鐘的專題科教片,2017年9月26號本所所長李洪軍同志被中組部，**扶貧辦派遣貴州省精準扶貧，被貴州省委，省**聘為長期特聘*。