稱重法由調查者、調查對象或代理人(如母親 孩子作記錄)在一定時期內完成，一般為1～7天。采用稱重法時，食物在食用前經過稱重，再將剩余部分稱重后加以扣除。此法可以應用于集體食堂、家庭以及個人的膳食調查。調查期間調查對象在食堂或家庭以外吃的零食或添加的菜等，均需根據不同的調查對象采用不同方法以取得這部分資料。該方法較為仔細精i確，可調查出每日膳食的變動情況和三餐食物的分配情況。若是群調查通常在3d左右，但不要**過一周，較i好在不同季節分次進行。稱重法不依賴于調查對象的記憶，其主要優點是比其他方法能獲得較為可靠的食物攝人量，因此常把稱重的結果作為膳食調查的“金標準”來比較其他方法的準確性。其自身的可靠性則常用臨床生化檢驗法來驗證。該方法所費人力物力大，應答者必須有文化、能很好地合作，采用稱重法調時，由于增加調查對象的負擔，可能會導致應答率的下降而難于保持具有代表性的樣本量，因此該方法不適合大規模的調查下作(如腫i瘤流行病學調查)，亦不適合長期調查，有時調查對象為了簡化記錄過程可能會改變習慣的飲食模式，導致所記錄的攝人量比平常偏低。

蘇州漢皇電子有限公司是一家專業生產銷售維修稱重設備(電子汽車衡電子地磅)的企業，稱重系統，我們的技術人員具有從事衡器行業十多年經驗，主要經營:電子地磅，小地磅，臺秤，軸承秤，鋼瓶秤，畜牧秤，緩沖秤，防爆秤，吊鉤秤，非標秤以及托盤秤，1T-200T電子衡為主導產品.同時自行研發生產工程洗車機工程噴霧機等大型工業設備及衡器配件.

稱重模塊是將稱重傳感器、負荷傳遞裝置和安裝連接件等部件組合在一起的一種新型稱重應用結構，其*特的設計，既**了剪切梁式傳感器精度高，長期穩定性好的特點，又可以很方便地跟各種容器或器件相連，解決了幾乎所有因安裝不當產生的誤差；它稱量準確，安全可靠，安裝方式多樣化，適用于各種惡劣環境，以達到精i確計量的目的；一個稱重計量單元可以由3個、4個或更多模塊組成。

由于此法需要較大的人力物力，并要求應答者要有一定的文化水平，增加了調查對象的負擔，可能會導致應答率下降，從而難以保持樣本的代表性。 該方法一般適用于家庭、個人及特殊工作人員的膳食調查，不適合大規模的調查工作(如腫i瘤流行病學調查)，也不適合長期調查。如張清俊等在對主食的稱重中，對含餡類主食采用分解稱量法，對攝入比例不均的主食采用估計修正參數法，可以較好地解決主食制作靈活、含湯類食物攝入不均等問 題，為準確計算主食原料量提供了理論基礎。又如吳欣耘等對南京 市中醫院40名普通病人分別用稱重法、24 h膳食回顧法進行一日膳食調查，用稱重法食物消費量和營養素 攝入量來評價24 h膳食回顧在評估住院病人膳食攝 入狀況的準確性，發現當缺少必要的輔助工具時，24 h膳食回顧法在質量控制方面往往不及稱重法

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