藏香豬肉的營養價值
藏香豬肉的營養價值： 
1、藏香豬蛋白質含量高，特別適合人體生長需要；脂肪含量低，可以防止肥胖和心血管疾病，藏香豬可以說是一種全天然的營養食品。 
? 2、藏香豬肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比普通豬肉高。吃藏香豬肉明顯比吃普通豬肉更能改善貧血的狀況。 
 3、根據研究報告證明，藏香豬肉包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人較缺乏的營養素，尤其膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，藏香豬肉在脂肪方面仍然含量低得多。 4、相傳當年文成進藏后就特別愛吃這種豬肉，所以藏香豬肉又是過去的**貢品，人稱“人參肉”。 
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藏香豬的體貌特征： 
體型較小，瘦肉型；耳朵小而挺，嘴較尖長；顏色以黑色為主，鬃毛粗且長，當鬃毛豎起時，具有攻擊性。? 
?藏香豬的烹飪方法： 藏香豬肉原本就是香而不膩，小編建議：白水煮豬肉，一村飄香， 不過香豬肉再各地的吃法很多，跟著小編來看看吧，1、藏香豬排骨或脊骨煲湯，兩個小時后觀察湯色的變化，呈奶白色。味道濃香。（同時用一般豬的同樣部位煲湯，兩個小時后觀察其變化有明顯差距）。 也可根據個人愛好做紅燒排骨、土豆排骨、食用菌燉排骨等。 2、花肉較適合做紅燒肉，回鍋肉或生爆（在切片時，請做到0.5公分以上的厚度為較好）。菜品做好，十分鐘以后再品嘗是較好口感。 3、后腿肉也可以做紅燒肉,蒸菜,清燉,清炒肉絲或肉片等（加**食用菌,如松茸等）。 4、肘子較好用于蒸，紅燒也可以。 5、豬手用于燉湯（加**食用菌.如松茸等）。 6、前腿肉適合做獅子頭，大排用于燜、紅燒、蒸等菜品。在操作時請不要加味精和雞精，盡量保持原汁原味。? 
家豬的肉很香，但是在香豬肉面前，家豬肉的確香味要小一些，而且香味有著本質的區別，香豬是個很聰明的動物，在小編的母親給香豬們進行飼喂的時候，就連很小的小香豬肉都矯健如飛，小腿一蹦，從我母親的身上跳過去，雖然驚悚，但是小編覺得它非常可愛，小小模樣，卻長著大母豬的樣子；我母親還給部分大母豬起了名字，每次在很遠的地方，只要一叫它的名字，它就會瞬間清醒，然后飛奔過來； 

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