江西封缸酒業有限公司采用出產廬山所*有的冰川水，水質優良。好水出好酒，是理想的生態釀酒基地。公司運用老傳統技術與現代化生產結合，研發出新型、時尚健康的高品質營養飲品：米露+蜂蜜=六谷米露。

糯米酒制作

3.拌曲裝壇：米飯出甑后，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒*1次酒曲，再翻動一次，撒*二次酒曲，并拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～25℃左右，即可入壇。同拌曲后的米飯裝入酒壇內攪勻后加蓋，靜置室內讓其自然糖化。

糯米酒的功效與作用糯米香糯黏糊，釀成酒入口甘醇芳香，糯米酒有什么功效與作用呢？下面我們一起來了解！

一、糯米酒提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。

二、糯米酒甘甜芳醇，糯米酒廠家**，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，杭州糯米酒，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補bu氣養血之佳品。

三、糯米酒燙熱飲用能驅寒祛濕、化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，關節炎及跌打損傷等有益。

四、做菜時，糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。

江西封缸酒業有限公司采用出產廬山所*有的冰川水，糯米酒飲料，水質優良。好水出好酒，是理想的生態釀酒基地。公司運用老傳統技術與現代化生產結合，研發出新型、時尚健康的高品質營養飲品：米露+蜂蜜=六谷米露。

自制糯米酒的方法

1)糯米洗凈浸泡12小時.

2)電飯鍋放上蒸格，放半鍋水，鋪上紗布，把泡好的糯米倒進蒸至熟透。

3)把蒸好的糯米飯整團倒在一大保鮮盒里。

4)甜酒粉用少許溫水化開備用。

5)等飯稍涼后，加入涼開水，加入化開的甜酒粉水，合上蓋用厚衣服包起。

6)第二天加入1茶匙的白糖，用筷子攪散飯團。繼續用厚衣服包起。

7)第三天發酵完成。 (氣溫：10度左右)

備注：

一)水量是剛沒過飯面。

二)發酵過程攪拌是為了促進發酵。

三)加白糖則是參考了做葡萄酒的原理 。

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江西封缸酒業（六谷米露）有限公司，位于美麗的歷史文化名山--廬山腳下，東偎鄱陽湖，南望廬山，西鄰九江城區，北枕滔滔長江。采用出產tianxiadiyi泉的廬山所*有的冰川水，水質優良。好水出好酒，是理想的生態釀酒基地。公司運用老傳統技術與現代化生產結合，研發出新型、時尚健康的**營養飲品：米露+蜂蜜=六谷米露。公司創建于2013年，新建廠房占地面積1萬多平方米，建筑面積13000平方米，擁有四層生產車間一棟，五層辦公樓和研發車間一棟，兩套全自動罐裝流水線，公司現有員工82人，其中專業技術人員8人，生產檢測手段齊全，能進行各種酒、飲料的檢測和化驗。公司是江西省非物質文化遺產企業，江西省個體私營經濟協會理事單位，九江市農業產業化**企業，九江市工商聯執行weiyuan企業，濂溪區個協會長單位，濂溪區消費者協會常務副會長單位。