今天介紹幾種蛋白質含量較高，可以來替代“肉”的素食，以免人們擔心素食蛋白質不夠而攝入太多的肉食，增加患癌癥、心血管疾病與糖尿病等慢性病的風險。

豌 豆

富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C，蛋白質含量為5%。

它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強*功能，并有提高**神經組織功能的作用。

賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為*一限制性氨基酸。

賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結構組分，而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。

往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食欲、促進幼兒生長與發育的作用。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有*防癌的作用。

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

酵素美味喝法

一、酵素+蜂蜜水

好喝指數：*

**人群：均可飲用

喝法：在300ml且40°以下溫水中加入30ml酵素原液，在根據個人口感加入1-2勺蜂蜜

口感：比單獨飲用蜂蜜水和酵素更好喝，酸甜適中，且爽口不膩

作用：蜂蜜具有促進腸道蠕動和美容的功效，和酵素一同飲用，更促進此功效，特別**便秘癥狀者飲用。

二、酵素+枸杞紅棗桂圓茶

好喝指數：★★★★

**人群：女性

喝法：枸杞紅棗桂圓加水煮好，待溫度降到40°以下，加入酵素原液(200ml水量加酵素原液20ml左右)

口感：暖暖的滿足，口感更醇厚

作用：枸杞紅棗桂圓都是補血補氣的佳品，加入酵素更易吸收，特別適合女性朋友。

杭州源緣圓酵素科技/發酵罐/杭州杭州酵素器由杭州源緣圓酵素科技有限公司()提供。

"杭州源緣圓酵素科技有限公司是一家集設計，研發，制造，銷售，物流配送智能酵素器等為一體的現代化公司。因良好的信譽積累了眾多的合作伙伴及全國上百家代理商。 公司以經營擁有自主知識產權的智能酵素器為**產品，配合酵素器周邊產品，如酵素**黑糖，酵素原液，以及正在陸續研發的新產品。 我們的團隊，年輕，有朝氣又充滿了活力。公司走在互聯網，移動互聯網，健康等朝陽行業的道路上。
       公司自成立以來，本著厚德載物、自強不息的宗旨，始終以佛教文化為底蘊，倡導以深厚的德澤來育人利物，警惕過分的需求。修善積福是以持戒、布施而得人天福報。源緣圓人處世就應該自我力求進步，剛毅堅卓，發奮圖強，**停息。酵素的風行勢頭我們有目共睹，不盲目的跟風，做出健康的、衛生的、高性價比的酵素才是未來酵素行業的歸宿。我們堅信星星之火可以燎原的發展思想，注重客戶體驗，讓客戶感動，立志實現打造自制酵素中國*一品牌的宏偉愿景。"