理化性質：干燥的菊粉為白色無定形粉末。通常短鏈菊粉比長鏈菊粉易溶于水，菊粉的溶解度會隨著溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時約為33%。

短鏈菊粉含有較多的單糖和雙糖，甜度大約相當于蔗糖的30%~50%，普通菊粉略帶甜味，約為蔗糖甜度的10%，長鏈菊粉幾乎沒有甜味。

當菊粉溶液濃度達到10%-30%時，開始形成凝膠，濃度達到40%-50%即可以形成十分堅實的凝膠。凝膠粘度隨溫度的升高而降低。長鏈的菊粉溶解度相對較小，在水中形成不易察覺的微晶體，這些微晶體之間相互作用可形成一種平滑的乳脂狀的結構，口感類似與脂肪。

菊粉吸濕性強，具有結合自由水的能力，可以降低水分活度。這一點可充分利用到食品加工中延緩水分的蒸發，防止產品變味，延長食品貨架期和保質期。

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中文名稱:菊粉

中文別名:菊糖或天然果聚糖

英文名稱:Inulin

英文別名:Synanthrin

CAS號:9005-80-5

EINECS號:232-684-3

分子式:C228H382O191

分子量:6179.35808000012

菊粉是以膠體形態含于細胞的原生質中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發生反應。而且在稀酸下菊粉較易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和動物體內都缺乏分解菊粉的酶類。

菊粉除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。

價格說明

一般情況下：

劃線價格：劃線的價格可能是商品的銷售指導價或該商品的曾經展示過的銷售價等，并非原價，僅供參考。
未劃線價格：未劃線的價格是商品在阿里巴巴中國站上的銷售標價，具體的成交價格根據商品參加活動，或因用戶使用優惠券等發生變化，較終以訂單結算頁價格為準。

活動預熱狀態下：

劃線價格：劃線的價格是商品在目前活動預熱狀態下的銷售標價，并非原價，具體的成交價可能因用戶使用優惠券等發生變化，較終以訂單結算頁價格為準。
未劃線價格：未劃線的價格可能是商品即將參加活動的活動價，僅供參考，具體活動時的成交價可能因用戶使用優惠券等發生變化，較終以活動是訂單結算頁價格為準。

*注：前述說明僅當出現價格比較時有效。若商家單獨對劃線價格進行說明的，以商家的表述為準。

三原天域生物制品有限公司注冊成立于2005年，廠址位于陜西關中平原**-陜西省三原縣陂西鎮工業園，現有員工140名。是一家致力于植物提取研發、**有效成分分離、植物種植并與產業化和市場營銷緊密結合、業務模型**、具有廣闊發展空間的高科技、高成長型的專業性公司。
公司擁有自己的科研中心、種植基地和生產基地，同時公司與國內外科研機構緊密聯系并不斷研究生產植物提取物。公司擁有完善的提取、分離、精制干燥設備和技術，主營業務為**植物、中藥材提取、醫藥中間體研制、開發，技術咨詢，技術服務的生產與銷售。產品**歐美、東南亞、日本及澳洲等眾多國家和地區，深受客戶**和信賴。