
1、品質(zhì)至上死 以為品質(zhì)決定一切,把產(chǎn)品特點(diǎn)當(dāng)作目標(biāo)群體分析。以咖啡館為例,很多人以為咖啡館首先咖啡一定要z好,設(shè)備也一定要好。對(duì)手用200元一公斤的咖啡豆,你就要用300元一公斤的咖啡豆;對(duì)手用2萬(wàn)元的咖啡機(jī),你就要用3萬(wàn)元的咖啡機(jī)!到臨關(guān)門那一刻,還覺(jué)得自己失敗的原因是因?yàn)榭Х鹊钠焚|(zhì)沒(méi)有別的店好才導(dǎo)致的失敗? 麥當(dāng)勞之所以滿街都是、**到處都是是因?yàn)樗臐h堡是轉(zhuǎn)店這z好的嗎?星巴克的咖啡是z好的嗎?不要把大部分精力花費(fèi)在只能提升一點(diǎn)點(diǎn)的事情上,當(dāng)然,我并沒(méi)有說(shuō)品質(zhì)不重要。 2、房租壓迫死 有很多做的不錯(cuò)的店鋪,前期因?yàn)槔习宓囊蛩刈龅姆浅2诲e(cuò),可是經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展,該地塊兒迅速爆紅,房租隨著房?jī)r(jià)喪心病狂般地上漲,本來(lái)*一年好好經(jīng)營(yíng)沒(méi)虧太多,*二年剛開(kāi)始盈利,房東笑瞇瞇地出現(xiàn)了。 星巴克在中國(guó)的*一家店去年也關(guān)門了吧?原因大家還記得嗎?那家店可是什么時(shí)候去人都是滿的!對(duì)待房租上漲的問(wèn)題破解方法只有一個(gè),在北上廣這些*城市,如果想長(zhǎng)期開(kāi)店,z好的辦法:把門面買下來(lái)。這會(huì)大大增加你的開(kāi)店成功率。如果沒(méi)有資金的話,那就只有祈求碰到一個(gè)好房東吧。 3、前期不掙錢觀念死 以為開(kāi)店就需要養(yǎng),前期一年就別想掙錢!于是,深信只要開(kāi)店時(shí)間夠長(zhǎng),就可以盈利。于是在店鋪剛開(kāi)始期間,除了折磨員工,除了把自己的朋友邀請(qǐng)過(guò)來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看之外,較多就是在附近發(fā)發(fā)宣傳單之類,然后就等著客戶一年之后自動(dòng)源源不斷上門!結(jié)果,面對(duì)越來(lái)越冷清的人流,受不了各種源源不斷的費(fèi)用及各種瑣碎的事情,員工也看不到希望紛紛跳槽,較終,心態(tài)崩潰。 不要聽(tīng)那些開(kāi)店從來(lái)沒(méi)成功過(guò)的人的經(jīng)驗(yàn)。想要登上高峰,至少你要聽(tīng)聽(tīng)那些曾經(jīng)到過(guò)山**的人他們的經(jīng)驗(yàn)。 4、缺乏事先規(guī)劃 案例:比如選擇做餐飲,是覺(jué)得這個(gè)行業(yè)門檻較低,風(fēng)險(xiǎn)壓力小,現(xiàn)金回籠快。由于這種錯(cuò)覺(jué),入行時(shí)掉以輕心,對(duì)經(jīng)營(yíng)缺乏規(guī)劃,以致在消費(fèi)人群、現(xiàn)金循環(huán)周期、預(yù)估營(yíng)業(yè)額等評(píng)估不足,當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)臨時(shí),措手不及。 5、缺乏行業(yè)了解 由于對(duì)行業(yè)調(diào)研不系統(tǒng),導(dǎo)致在經(jīng)營(yíng)方式上出現(xiàn)迷茫。比如我們卡思特龍的中高端窗簾產(chǎn)品消費(fèi)人群,中年成功人士居多,他們有哪些基本訴求,是我們前期必須了解和掌握的,決不能忽視。專業(yè)門店管理分享平臺(tái),搜索壹叁壹肆終端管家。 6、定位不明確 比如你做窗簾先是做中端和高端產(chǎn)品,效果不明顯之后做中端與低端產(chǎn)品,后來(lái)又推出壁紙與窗簾中端產(chǎn)品。 定位不明確,給消費(fèi)者造成很大錯(cuò)覺(jué)。多元化也造成力量分散,產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法有效改善。 7、選址問(wèn)題 選址在開(kāi)店過(guò)程中很關(guān)鍵,位置的參考指標(biāo)為:現(xiàn)有消費(fèi)人群、潛在消費(fèi)人群、合同期等。如果選址時(shí),考慮不夠長(zhǎng)久,后來(lái)店面搬遷,造成客流銳減,這是轉(zhuǎn)店z大的硬傷。 案例:某品牌火鍋曾在某大型公司大樓地下一層開(kāi)過(guò)分店,因?yàn)檫x址失誤,較終導(dǎo)致關(guān)門。其**分析了關(guān)門原因:一方面,當(dāng)時(shí)的大樓員工共達(dá)五六千人,本應(yīng)擁有良好的客源**,但員工日常以快餐飲食為主,火鍋僅為偶爾消費(fèi),再加上大多數(shù)員工選擇在家晚餐,本應(yīng)是消費(fèi)高峰的晚餐時(shí)段,卻恰恰沒(méi)有利用起來(lái)。 另一方面,周末放假,大樓員工數(shù)量較少,讓本應(yīng)是黃金時(shí)段的假期客源也無(wú)法得以**;另外,分店并非沿街商鋪,位于下沉式廣場(chǎng),外來(lái)消費(fèi)人員數(shù)量很少。 8、股權(quán)激勵(lì)不到位 案例:還是拿餐飲業(yè)為例,廚師是較重要的工種,一開(kāi)始我們聘了一名經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師,并以一定比例的紅利作為額外酬勞來(lái)激發(fā)其主動(dòng)性。但由于采購(gòu)等環(huán)節(jié)由我們控制,廚師逐漸懈怠。但他離開(kāi)后自己創(chuàng)業(yè)很上心,在成本與烹飪上控制有加。由于股權(quán)激勵(lì)不到位,挫傷了廚師積極性而影響了效益。 9、合伙人問(wèn)題 比如有三個(gè)合伙人都很勤快很能吃苦,但在規(guī)劃、管理、營(yíng)銷方面沒(méi)人能完全勝任。加之有兩人屬于慢半拍的性格,一人作為主導(dǎo)者,在過(guò)程中沒(méi)有充分引發(fā)他們的激情,當(dāng)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)沒(méi)能及時(shí)改善。所以創(chuàng)業(yè)伙伴很重要,不是有想法就能一起創(chuàng)業(yè)的。 10、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 案例:繼續(xù)拿某品牌火鍋為例。其一家門店開(kāi)在XXX路上,原本經(jīng)營(yíng)狀況不錯(cuò),正準(zhǔn)備開(kāi)始*二輪裝修,就在裝修前夕,得知一個(gè)消息,另一家**火鍋品牌即將入駐附近商鋪。考慮到兩者均為火鍋,且新入駐者在規(guī)模和地理優(yōu)勢(shì)上**自身,于是擔(dān)心同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)會(huì)對(duì)自身不利,因此在裝修節(jié)點(diǎn)上撤退。這種受到強(qiáng)勢(shì)的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)影響,導(dǎo)致關(guān)門的店面也是占很大比例的。 11、店鋪?zhàn)饧s到期 由于租約到期,房東不肯續(xù)簽。很多業(yè)態(tài)都需要商鋪,倘若非自有物業(yè),與房東之間的接洽是少不了的。很多經(jīng)營(yíng)者并不愿意對(duì)外透露實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況,一則擔(dān)心房東看到經(jīng)營(yíng)情況不錯(cuò)于是提出漲房租的要求,二則擔(dān)心房東選擇自行經(jīng)營(yíng)或?qū)ひ捲父陡咦饨鸬墓椭鳌R虼耍诼敾鄣慕?jīng)營(yíng)者看來(lái),倘若要長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng),不如自行買商鋪或簽較長(zhǎng)期的租約。 12、只注重眼前利益 產(chǎn)品定價(jià)過(guò)高或過(guò)低消費(fèi)者到店消費(fèi),產(chǎn)品的價(jià)格與質(zhì)量問(wèn)題是消費(fèi)者首先會(huì)關(guān)注的,合理的產(chǎn)品定價(jià)和高質(zhì)量的產(chǎn)品是吸引“回頭客”的可能法寶。同樣,管理者的眼光也應(yīng)時(shí)刻定焦在產(chǎn)品上,因?yàn)檫@是關(guān)系到店面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的直接決定因素。拿捏好產(chǎn)品的價(jià)格,是經(jīng)營(yíng)者必修的一門課程。 13、決策人對(duì)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀判斷失誤 店面經(jīng)營(yíng)的成功與否很大程度上要看經(jīng)營(yíng)者的決策是否正確,其主要包括對(duì)市場(chǎng)、價(jià)格、財(cái)務(wù)等方面的判斷、分析,制定并執(zhí)行重要規(guī)章程序等,外行的經(jīng)營(yíng)者或是對(duì)市場(chǎng)、財(cái)務(wù)等錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)很可能會(huì)直接導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)慘敗。 案例:某窗簾店鋪的老板是一位外行人,當(dāng)初看中了窗簾行業(yè)的*空間,不禁也想涉足一下,但是由于沒(méi)有相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn),也沒(méi)有尋找職業(yè)的管理廠家進(jìn)行合作,隨隨便便的聘請(qǐng)了店員、拿了一些小廠家的產(chǎn)品,開(kāi)店前也沒(méi)有做專門的培訓(xùn),憑著一股熱氣開(kāi)了業(yè),導(dǎo)致店面運(yùn)營(yíng)不協(xié)調(diào),店面工作人員沒(méi)有默契等等不利的情況,這樣一來(lái),顧客方面自然不會(huì)滿意,老板自然看在眼里急在心里,1個(gè)月的時(shí)間內(nèi)便換了店經(jīng)理,可是生意依舊不見(jiàn)好轉(zhuǎn),如此混亂的操作情形,使店鋪僅維持了6個(gè)月就宣告關(guān)門。 14、盲目模仿而死 想開(kāi)一家成功的店鋪,經(jīng)營(yíng)者必須要有適合自己店面發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念。而現(xiàn)在存在的一個(gè)頗為尷尬的事實(shí)就是,有許多經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中生搬硬套成功企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式或經(jīng)營(yíng)品種,忽視自身店面的內(nèi)、外界環(huán)境及具體的狀況,主觀定位,造成供與求的脫節(jié),使店面的經(jīng)營(yíng)每況愈下,所以這就需要為專業(yè)的廠家為其量身評(píng)估開(kāi)店,方可一本萬(wàn)利。 以上為大家精心總結(jié)的開(kāi)店十四種盲區(qū),趕緊對(duì)號(hào)入座,及時(shí)糾正吧,不然您的店鋪就只能坐以待斃啦! 鋪專家轉(zhuǎn)店優(yōu)勢(shì):快速、精準(zhǔn)、宣傳廣。是您快速轉(zhuǎn)店選址的可能選擇。 鋪專家·只為商鋪* ??提供物**所值滿意服務(wù),為顧客發(fā)展創(chuàng)造價(jià)值!
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