新疆的手抓飯，地球人都知道，是營養豐富的特色風味美食之一。也是民族家庭逢年過節、婚喪嫁娶的日子里，地道手抓飯培訓，都*“抓飯”做待客之一的美食。也是新疆各民族喜愛的飯菜合一的美食。一般--做抓飯加碎肉加葡萄干、或者青豌豆，新疆手抓飯，雞肉抓飯加西紅柿、辣皮子，有的加牛肉、羊肉、雞肉，鵝、野雞，雪雞，其中雪雞味道好，這是肉抓飯，地道手抓飯*，有的不加各種肉類比喻：干果抓飯加葡萄干、核桃、瓜脯、杏干、桃皮等等的新疆特色干果，水果抓飯他們愛加他們自己愛吃的木瓜或者蘋果。羊肉手抓飯，是目前在新疆各類餐飲門店主要銷售的抓飯品種。羊肉抓飯可以根據其所選用羊肉部位的不同，分為羊棒骨抓飯(羊棒子即羊的小腿)、脊骨抓飯、羊排抓飯和碎肉抓飯等。  傳統制作的羊肉抓飯，羊肉與飯一起燜熟，而現如今隨著做飯工藝的改進，在制作帶骨羊肉抓飯時一般都采用將羊肉單獨制熟的方法。歡迎大家前來咨詢！