快速檢測，把好食品安全的最后一關

都說民以食為天，食以安為先，食品安全一直以來是大家較關注的問題。從2016年起，我省多個地市的大型超市、農貿市場都新增了快速檢測室，老百姓在這些超市、農貿市場里購買的蔬菜、水果以及水產品，如果不放心，都可以拿到這里做個快速檢測，半個小時內就知道檢測結果了，而且全程都是免費的。可以說，快速檢測室，為我們廣大的老百姓把住了食品安全的最后一道關。那么一年多的時間過去了，這些快檢室運行的情況如何呢？是否真的起到作用了呢？

食品安全檢測實驗室的要求及注意事項 

食品安全檢測實驗室由于檢測項目為食品，所以要求比較嚴格，在選址、建造、規(guī)劃、裝飾、器具擺放上都有嚴格的要求，同時為**其安全，還要注意以下幾點：

1.為**實驗室的安全運營，便于清潔、消毒和維護提供足夠的空間。

2.實驗室墻壁、天花板、地面等應易清潔、防滲漏并耐化學品和消毒劑的腐蝕，地板防滑。

3.實驗臺面應防水，無滲漏，易于清潔和消毒，并可耐消毒劑、酸、堿、有機溶劑和中等熱度的作用。

4.配備專用于食品檢驗活動所需的冷藏和冷凍、保溫加熱、干燥消毒、數據處理與分析、信息傳輸設備等工作條件。

5.工作環(huán)境應當滿足檢驗方法、儀器設備正常運轉、技術檔案貯存、樣品制備和貯存、防止交叉污染、保證人身健康和環(huán)境保護等要求。

6.實驗區(qū)應當與非實驗區(qū)分離。對互有影響的相鄰區(qū)域應當有效隔離，明示需要控制的區(qū)域范圍。

7.在實驗室工作區(qū)外應有存放外衣和私人物品的設施，設有供長期使用的存儲空間。

8.實驗室器具應堅實耐用，在實驗室中有足夠的儲存空間、清潔空間，擺放常用物品的空間。

9.實驗室門窗要完好，門上較好有可視窗，并達到適當的防火等級，較好能自動關閉。

10.檢測過程建立檢驗過程記錄，對檢驗結果進行分析，對設備使用情況進行登記，確保設備正常使用，用完后放回原處。

11.動儀器與靜儀器分開：精密儀器（如天平、比色計、酸度計等）應必須與震動儀器（如震蕩器、攪拌器等）。 

12.常溫與熱源設備分開：熱源儀器（如恒溫干燥箱、水浴鍋、電爐等）必須與其它一切設備分開，不然會影響其它設備的正常使用。 

13.危險化學用品（易燃、易爆、易腐蝕、劇毒等），根據本品特點選擇放置條件，避免接觸易敏外界條件。

14.外來人員未經允許不得私自進入食品檢測實驗室。

15.靠近實驗室的位置建議配備滅火器或其他清除污染的工作。

16.有完好的機械通風系統(tǒng)，以便空氣流動，門窗能足夠打開。

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