經科學檢測,蒸汽火腿殺菌鍋,在121℃時殺菌較為適宜,蒸汽火腿殺菌鍋廠家,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時,食品中心F值達到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋菌,達到了商業無菌的要求。
食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的!
適應范圍:
◆ 大型包裝、高溫蒸煮袋包裝等。
◆ 金屬容器、二片鋁罐。
◆ 軟包裝產品:鋁箔袋、高溫透明袋、高溫真空袋。
◆ 塑膠容器:PP瓶、HDPE瓶、碗杯包裝。
控制系統
A、利用屏幕進行觸摸控制,而不是開關。
B、圖表平板,不是刻度表。
C、所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。
D、可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。
E、壓力和溫度呈數字化顯示。
F、所有的過程都被記錄在磁盤上。
? ? ?測量F值的功能公司生產的每臺噴淋式殺菌鍋上都已安裝了可配置測量F值的功能,蒸汽火腿殺菌鍋報價,F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據,包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產管理。
存儲殺菌公式
電腦內較少可存儲100個殺菌公式。
蒸汽火腿殺菌鍋
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殺菌鍋的作業必須適當,以確保容器經殺菌后達到商業無菌。從控制方式上分有五種,分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型(遠程控制型)等五種。
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