中熟品種 

寧秋 寧夏園藝研究所1970年以金冠×紅魁育成。 

果實卵圓形,重144.8g,淡黃綠色,陽面紅色,有斷續條紋。肉細密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,香,品質上。8月中旬成熟,較耐霜凍。 

伏錦 遼寧省果樹研究所培育。親本為元帥×黃魁。1954年選出,1958年鑒定,原代號343。 

果實中等大,平均果重150g,圓錐形,整齊;果面淡黃色,陽面被有紅暈或暗紅條紋,果面潔凈,果肉淡黃色,肉質松脆,味甜酸,有芳香,品質中上。在鄭州7月成熟,遼寧熊岳8月中下旬成熟。 

祝 原產美國,又名美夏、白糖。 果實中等大,平均果重150g,長圓形或近圓形。梗洼一側常具唇狀突起物,成熟時,果面底色黃綠,陽面間具暗淡紅色條紋。果肉白色,肉質松脆,味酸甜,品質中上等。 

早紅星 山東乳山縣**鄉樓村果園1972年發現的元帥芽變,1986年命名。 

生長結果似元帥,著色特早,較早6月底著色,一般7月中旬著色,品質優于元帥、紅星,可溶性固形物10.5%。 

中晚熟品種 

龍冠 黑龍江牡丹江市農科所1971年以金冠×K9(七月鮮)育成,1987年命名。 

果實長圓錐形,重94.5g,綠黃色,果肉白或黃白色,汁中,可溶性固形物13%,有機酸0.17%,果心小,品質上。8月中旬至9月中下旬成熟。 

紅玉 

果實中等大,平均果重150g,近圓形,*常平截,梗洼一側常具瘤狀附生物;果皮底色淡黃,全面著以綠紅彩色,陽面常呈濃紅色,外觀甚美;果肉黃色,間或具有紅色色調,肉質松脆,味甜酸,芳香雋有,品質上,在黃河故道地區9月上旬成熟,遼寧西部地區9月下旬—10月上旬成熟。 

富麗 原產美國,1940年前后由美國引進。 

果實長圓柱形,平均果重120g,果皮具有紅色霞暈和暗紅色斷續條紋,充分成熟時,全面濃紅色,果面很美觀,梗洼處常有瘤狀突起,洼內有黃褐色或淺紅色斑塊,果肉黃白色,致密,脆,味濃甜,品質上等。 

紅星 美國品種,系元帥系的芽變。 

元帥(又名紅香蕉,紅元帥)1881年發現于美國愛歐瓦州(lowa)的秘盧郡(Peru),1895年開始推廣。后來優于紅星和紅冠(Richared Delicious)芽變的出現,逐漸為后二者所代替。 

果實圓錐形,**部有明顯的5棱;平均果重250g,果皮底色黃綠,被有鮮紅色霞和濃紅色條紋;新紅星為全面濃紅色,紅冠為全面濃紅色。果肉淡黃白色,肉質松脆,味濃甜,具有濃烈芳香,品質上等。果實9月下10月上成熟,在鄭州9月上旬成熟。 

元帥、紅星的芽變系列: 

我國自己發現的芽變品種 

紅玫瑰 山東平陰縣城關鎮東南溝果園1974年發現的紅星芽變,短枝型,1979年命名。 

柳林紅 山西柳林縣東凹果園1978年發現的元帥株變,短枝型,1988年命名。 

羽 紅 山西果樹研究所1973年發現的紅星芽變,1986年命名。 

岱 紅 山東泰安市候家店果園發現的紅星芽變,短枝型,1989年命名。 

美國發現的芽變品種 

首紅 華盛頓州發現的新紅星芽變,為*4代元帥系短枝型品種,1976年發表。 

魁紅 華盛頓州布紐斯特的卡爾文1964年輻射處理**紅休眠枝后1971年選出,1975年命名。 

艷紅 馬里蘭州1967年發現的紅星芽變,為元帥的*3代短枝型品種,1974年命名。 

**紅 華盛頓州雅基瑪1967年發現的紅星芽變,為元帥系*3 代短枝型品種,1972年命名。 

銀紅 華盛頓州澤拉縣雪爾弗斯氏果園1976年發現的海早紅芽變,為元帥系*3代短枝型品種。 

紅魯比 新紅星芽變,為元帥系*4代短枝型品種,1984年引入中國農科院鄭州果樹研究所。 

紐紅矮生 華盛頓州1973年發現的新紅星芽變,為元帥系的*4代短枝型品種。1983年登記,1986年引入天津市。 

瓦里短枝 首紅芽變,為元帥系的*5代短枝型品種,1984年引入中國農科院鄭州果樹研究所。 

華冠 中國農科院鄭州果樹研究所1976年以金冠×富士育成。1988年命名。 

果實近圓錐形,重170g,金黃色,微帶綠,充分成熟時全紅。肉黃色,質密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,味濃,品質上。9月上旬成熟。 

嫩光 黑龍江嫩江市農科所1957年以金冠×黃海棠育成,1980年命名。 

果實圓錐形或近圓形,重40.6g,較大76.5g,有5個突起,底黃,彩色鮮紅,有濃紅條紋,肉黃白,質脆,汁多,可溶性固形物13.75%,含酸0.29%,酸甜,稍有香氣,品質上。9月上旬成熟?？购?。 

新冠 新疆生產建設兵團農七師果樹研究所1975年以金冠×新冬育成,1989年命名。 

果實圓錐形,重143g,較大235g,底黃,彩色紅暈。肉淺黃,質脆細,汁較多,可溶性固形物14.7%,酸甜,品質上。9月中旬成熟?？购?nbsp;

綠香蕉 吉林果樹研究所1962年以金紅×1056(國光×紅星)育成。1990年鑒定。 

果實闊卵圓形或圓錐形,重100g,較大184g,底黃綠,陽面淡紅色,梗洼有銹斑。肉黃白或白綠,質脆硬,可溶性固形物13.0%—15.6%,酸甜,味濃,品質上。9月中旬成熟。較抗寒,吉林地區無凍害。 

寧香 甘肅靈武園藝場1960年以國光自然雜交種子中選出,1988年命名。 

果實短圓錐形或扁圓形,重175—194g,全面鮮紅或濃紅,有斷續條紅,皮薄,果點細小。肉黃白,質細脆,汁多,可溶性固形物13.3%,糖酸比34:1,有清香,品質上。較元帥早熟10天左右。較抗寒。 

金冠 美國品種,又名金帥、黃香蕉、黃元帥。1914年在美國西維幾尼亞州Clay縣果園內被發現。 

金冠抗褐斑病能力較弱,在有些省區果實銹斑嚴重,故應注意選擇栽培環境。 

果實長圓錐形,**部稍有棱突,平均果重200g,皮薄,較光滑,底色綠黃,貯后變為金黃,陽面偶有淡紅色暈,果肉黃白,肉質細脆,味濃甜稍有酸味,芳香清遠。 

金冠也易發生芽變,截止到1967年,已發現的芽變有34個,其中著名的有金矮生、斯塔克金矮生、黃矮生、光金冠等。 

岳金 遼寧果樹研究所1979年以60Coγ射線4500γ輻射金矮生休眠枝育成,1989年鑒定。 

果實圓錐形,重180g,黃綠色,果點少而小,可溶性固形物12.0%—14.2%風味與金冠相似。9月下旬成熟。基本無銹。 

丹霞 山西果樹研究所1972年從金冠實生苗中選出,1986年命名。 

果實圓錐形,重170.6g,較大224g。底色黃綠,彩色為鮮紅條紋。肉乳白,質細脆,汁多,可溶性固形物17%,香甜,品質上。9月下旬成熟。 

青香 山東青島市農科所1973年以金冠×青香蕉育成,1990年命名。 

果實高圓錐形,重210g,綠色,光潔無銹,蠟質厚,質細,汁中多,味甜,濃香,可溶性固形物14.5%,總酸0.178%,品質上。9月下旬成熟。耐貯藏,抗銹力強,抗病蟲力強。 

久光 吉林省梨樹農場從吉林特產所雜交(親本不詳)后代中選出,1980年命名。 

果實扁圓形,重115g,較大180g,底色黃綠,覆暗紅色條紋,梗洼有片狀銹。肉黃白,質細密,汁中多,酸甜,可溶性固形物15%,有微香,果心小,品質上。9月下旬成熟?？购?nbsp;

麗紅 山西農業大學1977年以紅星×金矮生育成,短枝型,1991年命名。 

果實短圓錐形,重220g底色金黃,彩色鮮紅,五棱突起,肉黃白,質致密,酥脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14.4%,香濃,品質優于新紅星。9月下旬成熟。 

華帥 中國農科院鄭州果樹研究所1976年以富士×新紅星育成,1988年命名。 

果實短圓錐形或長圓形,重210g,全紅,有深紅色條紋,果點白色,稀而顯。肉淡黃,質細脆,汁多,酸甜,可溶性固形物13%以上,味濃,有濃香,品質上。9月底成熟。 

寧富 寧夏農學院1973年對國光輻射后選出。 

果實圓錐形,重186.2g底色綠黃,果面全紅。肉黃白,質脆,汁多,香甜,可溶性固形物14.7%—16.0%果心小,品質優于國光。10月上旬成熟?？购?、抗旱、抗花期霜凍。可替代國光。 

岳紅 遼寧果樹研究所1968年以國光×元帥育成,1989年命名。 

果實近圓形,重162g,底色黃綠,全面濃紅霞,肉青白色,汁多,味甜,質松脆,有香氣,可溶性固形物14.4%,品質上。10月上旬成熟。 

甘金 甘肅農科院張掖試驗場1974年以元帥×蘋果梨育成,1987年命名。 

果實短圓錐形,重200g,較大257g底色黃綠,陽面帶紅暈,貯后金黃色,肉綠黃或淡黃,質致密,脆硬,汁多,可溶性固形物15%,酸甜,香濃,果心小,品質上。10月上旬成熟。 

奧查金 以金冠×康納德×元帥育成,1970年發表,1982年引入英國,1991年引入中國農科院果樹研究所。 

果實圓錐形或近圓形,重175g,較大320g,金黃色,陽面有橙紅色暈,皮薄。肉淡黃色,質細脆,汁多,酸甜,可溶性固形物12.4%,品質上。鄭州地區8月中旬成熟。 

恩派 又名帝國,紐約州農業試驗站以紅旭×元帥育成,短枝型。 

果實圓柱形,重150g,全面濃紅或紫紅。肉質細脆,汁多,可溶性固形物14.4%甜酸,香味濃,品質上。8月下旬至9月上旬成熟?？商娲鸢餍录t星系授粉樹。 

喬納金 紐約州農業試驗站1963年以金冠×紅玉育成,為三倍體。 

果實圓形或圓柱形,重200g,較大250g,底色黃綠,被橙紅霞,有蠟質。肉淡黃,質細脆,汁多,味甜,有芳香,品質上。8月底至9月上中旬成熟。 

新喬納金 日本青森縣弘前市齋藤昌美果園1973年選出的喬納金紅色芽變,1980年登記,1984年引入我國。 

果實圓形或圓錐形,重200

蘋果

 蘋果（Malus pumila Mill.）：是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。

一般蘋果栽種后，于2-3年才開始結出果實。果實一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實富含礦物質和維生素，為人們較常食用的水果之一。果實成長期之長短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種后蘋果可有15-50年壽命。

形態特征

蘋果樹是喬木，高可達15米，多具有圓形樹冠和短主干；小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。

葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時兩面具短柔毛，長成后上面無毛；葉柄粗壯，長約1.5-3厘米，被短柔毛；托葉草質，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。

傘房花序，具花3-7朵，集生于小枝*，花梗長1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米；萼筒外面密被絨毛；萼片三角披針形或三角卵形，長6-8毫米，先端漸尖，全緣，內外兩面均密被絨毛，萼片比萼筒長；花瓣倒卵形，長15-18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放時帶粉紅色；雄蕊20，花絲長短不齊，約等于花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色絨毛，較雄蕊稍長。

果實扁球形，直徑在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。花期5月，果期7-10月。 

分布范圍

中國遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏常見栽培。適生于山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區均有種植。  

原產于土耳其東部，主要品種來自海棠屬（有數百個品種），其中一個是短枝型——是為了提高繁殖力而培育出來的矮化復合品種。中國、美國、法國是良好的蘋果生產國（噸），而在單產上（噸/公頃）良好的則是法國，意大利、美國和土耳其。  

生長習性

蘋果能夠適應大多數的氣候。在南北緯35-50度之間是蘋果生長的較佳選擇。蘋果需要1000-1600的單位熱量和120-180天的無霜凍天氣。白天暖和，夜晚寒冷，以及盡可能多的光照輻射是**優異品質的前提。蘋果能抵抗零下40°C的霜凍。開花期和結實期，如果溫度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之間，會對產量造成影響。與其它落葉作物相比，蘋果開花較遲。因此減少了遭受霜凍的概率。然而對于某些品種和地區，那里的霜凍影響則更為明顯，因而一套有效的抗霜凍體制是必要的。較適合pH值6.5，中性，排水良好的土壤。  

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