5個S教你如何品酒

品酒注意事項｜如何品紅酒｜紅酒知識

小故事大智慧，品嘗葡萄酒看似一件平常的事，其實個中蘊含大學問。那么，改如何品酒呢？要注意哪些事項呢？紅帝酒窖工作人員向我們介紹了一些紅酒知識，品酒應經注意5個S。  gzbfzythj

*一個“S”：觀看(See)：酒的顏色應該是清澈和有光澤的，不應該是渾濁不清。較好是要在自然光和白色的背景下觀看和觀察。通常越老的紅葡萄酒顏色越淺，越年輕的紅葡萄酒顏色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的顏色就越深，越年輕的顏色就越深淺。

*二個“S”：旋動(Swirl)：旋動能帶出酒的芳香及味道，同時把氧氣帶進酒內，這樣可使新釀紅酒丹寧變得柔和。

*三個“S”：聞(Sniff)：在酒杯口數寸位置聞一聞，把鼻子直接沖向酒杯反而不會聞到酒香，要切記的是各種酒香的濃烈度及和諧性。如果有難聞的氣味的話，可能表示酒質已變壞。

*四個“S”：細嘗(Sip)：細嘗一口并把酒“吸入”，如同反響吹口哨一樣。讓就在口腔內流動，并找出四種味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，這些都是透過口腔“嘗”出來的。當你在口內品嘗時，口中的酒香會被吸入到鼻腔通道，從而能鑒別出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的濃度，這對選擇食物配搭會有很大的幫助。

*五個“S”：品嘗(Savor)：要試想著口中所品嘗紅酒的味道(香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土還是其它酒香)，感覺一下紅酒屬于是渾圓柔順還是強勁，豐厚、清淡、新鮮、幼滑、和諧還是酸性過高?酒香是持久還是短暫?味道自己喜歡還是不喜歡?

這樣你就能選擇自己喜歡的紅酒了!那這樣你跟親戚朋友吃飯或聊天時，就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天時所用的葡萄酒了。（廣州紅酒批發網/編輯HNTHJ2876）

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儲存葡萄酒時需要注意哪些問題？

儲藏葡萄酒小知識｜家庭儲藏葡萄酒｜葡萄酒知識

品味葡萄酒時，需要想象力，而儲存葡萄酒時，則需要借鑒經驗。儲存葡萄酒，需要考慮到方方面面的問題，儲存不當的話，會引起葡萄酒口感的質變，從而降低了葡萄酒的品嘗價值。

不得不說，葡萄酒的儲存還是蠻嚴肅的一個問題。儲存葡萄酒的時候，究竟該注意哪些問題呢？影響葡萄酒儲存的因素有哪些呢？ gzbfzythj

一、葡萄酒儲存溫度

溫度是葡萄酒儲存較重要的因素之一，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能更好地發揮。酒溫太高太低都不行，如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發，所以說溫度是儲存葡萄酒時應該放在**考慮的一大問題。

紅帝酒業：儲存葡萄酒的溫度較好要保持穩定，盡量避免溫度的波動。較佳儲酒溫度13℃-15℃，在這種溫度適宜葡萄酒慢慢成長。而進口葡萄酒則要稍微注意一下，進口葡萄酒一般只能容納3℃左右的溫度變化，如果**出這范圍，時間長了，酒就會發生轉變，甚至足以讓一瓶美酒完全報廢。

二、葡萄酒儲存濕度

葡萄酒儲存的較佳濕度較好保持在70%~75%，濕度讀葡萄酒的保存同樣非常重要，如果空氣濕度過高的話，木塞則可能發霉腐爛，空氣則會大肆進攻瓶內，紅酒被迅速氧化，另外也引發微生物滋生，大量微生物的存在會導致酒質迅速變壞；濕度過低的話，空氣較干燥，木塞在干燥的環境下容易發生收縮，同樣也會導致空氣進入而發生氧化，使酒液迅速老化。

葡萄酒的較佳濕度較好控制在70%~75%，這個濕度不高不低，較適宜葡萄酒的成長， 對酒液的質量不能造成多大的影響。

三、葡萄酒儲存光度

儲存紅酒的環境，較好不要有任何光線，否則容易使酒變質，這是因為酒中的單寧遇到光會迅速發生氧化，從而不可逆轉地降低了葡萄酒的品質，有時候酒液會發出濃重難聞的味道。儲藏葡萄酒的光度原則很簡單：葡萄酒應儲藏在完全黑暗的地方。

四、葡萄酒儲存時保持通風 

儲存紅酒的時候，應當要保持通風狀態，因為葡萄酒像海綿一樣，會把周圍的味道吸到瓶子里去，儲藏的葡萄酒時刻通過軟木塞進行“呼吸”，所以我們要用流動的新鮮空氣驅趕周圍的霉味和腐爛的氣味，記得不要在周圍放置其他味道太重的東西。

五、葡萄酒儲藏應當盡量避免震動

儲藏紅酒的時候，若非必要，盡量不要移動酒瓶，因為震動會干擾葡萄酒內緩慢進行的生化過程。

六、葡萄酒儲存擺置

葡萄酒放置的時候，較好平放，這樣的話，軟木塞和葡萄酒就能夠接觸到，所以能保持它的濕潤度，若將酒直放時間太久的話，軟木塞會變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒氧化。(編譯/HNTHJ2876)

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廣州進口紅酒批發公司在廣州從事進口食品貿易近10年，是幾十種進口葡萄酒的市場代理商。公司自成立以來，一直致力于為顧客提供健康、優質、、放心的葡萄酒，洋酒。公司始終堅持從原產地直接“原瓶引進”葡萄酒、洋酒，所經銷的葡萄酒、洋酒精選來自法國、意大利、西班牙、美國、澳大利亞、智利、加拿大、德國、希臘等世界紅酒主產區，酒質穩定可靠。目前紅帝酒業正積發展各省、市代理商，秉持“以誠為本，以信取人的原則已與部分代理、商酒店、會所、、市等建立了真誠的長期穩定的合作關系，期望以一顆真誠心，專業優質的服務，能贏得多代理商及喜歡紅酒人士的認可！ 位于白云區風景秀麗的白云山腳下，與具有異國風情人文格調的外語學院一墻之隔，毗鄰白云會議中心，位于白云新城地鐵2號線沿線，距離國內大的物流園區“石井物流園區”和白云機場僅10分鐘，物流快捷迅速，地理位置優越。公司擁有數千平方米恒溫恒濕倉庫，所有的紅酒都在恒溫恒濕倉庫進行標準化系統管理。 紅帝酒業(Fujing Wines)是法國各葡萄莊園進入中國乃至亞洲市場進行文化傳播、展示銷售、鑒賞品嘗、發展代理貿易的橋頭堡，公司發展目標是，要把多好的進口紅酒、特色酒品牌引進國內，只做好的酒，堅持“在食品面前，只追求產品質量，價格退而其次”。多年來，公司與全國各地經銷商代理商進行深度品牌區域合作，通過自身在歐洲的辦事處，引進優質紅酒品牌，協助代理商經銷商從國外引進自主葡萄酒品牌數百款。
原瓶進口紅酒批發團購：法國紅酒、智利紅酒、澳洲紅酒、美國紅酒、意大利紅酒、西班牙紅酒多款原瓶進口紅酒，產品先后獲得了ISO9001質量體系、〈中國衛生檢疫合格〉、〈中國海關進口關稅〉、〈進口食品標簽審核證〉、〈中文商標注冊〉以及代理商出具的〈授權代理委托書〉等認證。產品涵蓋日常餐酒、法定產區紅酒、列級名莊酒，為國內廣大消費者提供質優價美的莊園紅酒。
公司經銷代理以下酒品：法國紅酒、智利紅酒、美國紅酒、意大利紅酒、阿根廷紅酒、澳洲紅酒批發團購，法國八大名莊名酒，涵蓋紅葡萄酒、白葡萄酒、德國冰酒、加拿大冰酒、法國貴腐酒、甜白葡萄酒、起泡酒氣泡酒香檳，波爾多紅酒、法定產區AOC等級紅酒、赤霞珠紅酒、梅洛紅酒、黑品諾紅酒、西拉子紅酒、霞多麗紅酒、美國金粉黛紅酒等。
公司成立以來，指導全國各地客戶開設酒窖、紅酒會所、紅酒專賣店、紅酒店50多個，客戶遍及全國各地，擁有多位中級品酒師，對客戶進行深度的服務，歡迎各地經銷商、代理商及愛好紅酒人士與我們聯系、交流。可以協助紅酒愛好者、創業人員開店，進行專賣店管理銷售培訓：店面管理、收銀管理、貨品進銷存、商品包裝、商品銷售、促銷員銷售技巧、紅酒基礎知識等專業專項培訓。紅酒代理：客戶可以選定產品進行區域經銷代理，**客戶的市場權益和品牌收益，公司嚴格的市場保護機制，**全國經銷商代理商的利益。
富，富者安康，倉廩實，有口福，田地廣。璟，美玉的光彩，折射本色之義。紅帝寓意著美好的愿景和品牌形象。