????保鮮方法:
1、冷凍食品的包裝較好采取密封式包裝，這樣保存空氣就不容易進入，也不容易和其他食品味道相交叉。
2、為確保食品的質量和新鮮，需要處理過再放進密封塑料袋里，不可以放入塑料袋直接放入冰箱冷凍。
3、冰箱里可以設計冷凍庫分隔區，用隔板區分每一種食物，如果是冰柜的話，也可以用小整理箱來存放味道比較大的食材。
?????凍肉解凍:
經過冷凍的肉像冰塊一樣硬邦邦的，平時大家都是用水沖泡解凍，這樣解凍過的肉口感非常不好，想要吃出鮮肉的口感，以后就不要再用這種方法了。
快速解凍肉的4個方法
一、三明治解凍法
取一個不銹鋼鍋倒置在桌面上，底部朝上，將凍肉放在鍋底上，再用一個不銹鋼鍋放在凍肉上壓住，形成鍋底—凍肉—鍋底的三明治狀。(不銹鋼鍋要先預熱，溫熱即可)只要用了這種方法，解凍后的肉還能像剛買的一樣新鮮。
二、冷凍前處理
冷凍前先將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此來加快解凍速度。
???三、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。此外，還可以將叉子沾點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
?四、微波爐解凍
??用微波爐解凍時，一定要用較低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍，切忌一開始就加熱10分鐘。如果您家中的微波爐有解凍功能，就不用這么麻煩了。
?????申請備案的程序:
?（1）申請單位填報備案申請表；
?（2）向所在地直屬局提交隨附材料，并同時交驗原件；
?（3）直屬局審核材料的完整性和真實性，將符合條件的企業名單報送總局；
?（4）質檢總局復核，對合格的企業實施備案并定期公布已經備案的進口肉類收貨人名單。已備案的進口肉類收貨人可在各*口岸開展進口肉類貿易。

??????????????????????????
????冷凍肉是指畜肉宰殺后，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
若在較低溫度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其保存期都較長，故被廣泛采用。
????保藏原理編輯
????微生物的影響
????1.?在低溫下微生物物質代謝過程中各種生化反應減緩，因而微生物的生長繁殖就逐漸減慢。
???2.?溫度下降至凍結點以下時，微生物及其周圍介質中水分被凍結，使細胞質粘度增大，電解質濃度增高，細胞的pH值和膠體狀態改變，使細胞變性，加之凍結的機械作用細胞膜受損傷，這些內外環境的改變是微生物代謝活動受阻或致死的直接原因。
?????酶的影響
????低溫對酶并不起完全的抑制作用，酶仍能保持部分活性，因而催化作用實際上也未停止，只是進行得非常緩慢而已。例如胰蛋白酶在-30℃下仍然有微弱的反應，脂肪分解酶在-20℃下仍然能引起脂肪水解。一般在-18℃即可將酶的活性減弱到很小。因此低溫貯藏能延長肉的保存時間。
????冷凍肉進口報關資料清單：
???進境動植物檢疫許可證，自動進口許可證
???衛生證書正本原件，原產地證
???集裝箱動態表
???進境動物源性食品貨物清單（以下簡稱:貨物清單）
???進境動物源性食品智能化抽采樣系統（以下簡稱：抽采樣系統）申報表回執
???進口食品安全承諾書
???貿易合同、信用證、發票、裝箱單、提單等
???收發貨人備案
???備案冷庫協議
???????凍結工藝
????凍結工藝分為一次凍結和二次凍結。
????(1)?一次凍結?宰后鮮肉不經冷卻,直接送進凍結間凍結。凍結間溫度為-25℃,風速為1～2m/s,凍結時間16～18h,肉體深層溫度達到-15℃,即完成凍結過程,出庫送入冷藏間貯藏。
????(2)?二次凍結?宰后鮮肉先送入冷卻間,在0～4℃溫度下冷卻8～12h,然后轉入凍結間,在-25℃條件下進行凍結,一般12～16h完成凍結過程。
?????一次凍結與二次凍結相比,加工時間可縮短約40%,減少大量的搬運,提高凍結間的利用率,干耗損失少。但一次凍結對冷收縮敏感的牛、羊肉類,會產生冷收縮和解凍僵直的現象,故一些國家對牛、羊肉不采用一次凍結的方式。二次凍結肉質較好,不易產生冷收縮現象,解凍后肉的保水力好,汁液流失少,肉的嫩度好。
??????凍結肉的冷藏
?????凍結肉冷藏間的空氣溫度通常保持在-18℃以下,在正常情況下溫度變化幅度不得**過1℃。在大批進貨、出庫過程中一晝夜不得**過4?℃。凍結肉類的保藏期限取決于保藏的溫度、入庫前的質量、種類、肥度等因素,其中主要取決于溫度。因此對凍結肉類應注意掌握安全貯藏,執行**先出的原則,并經常對產品進行檢查。
????冷凍肉類食品進口報關流程：
??1.簽訂合同
??2.食品中文標簽審核（貨物到港前開始辦理）
??3.備貨（貴司安排）
??4.準備單證（貴司安排）
??5.發貨到港（貴司安排或我司代理）
??6.換單
??7.報檢
??8.報關（審價、查貨）
??9.交稅
??10.貼標簽
??11.申請商檢查驗
??12.貨物放行。
?????豬肉是我們餐桌上較主要的肉食之一。市場上我們經常可以看到鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉三種肉食，且價格相差懸殊。一般人認為，冷凍肉沒有營養且味道差。因此，寧愿選擇高價的新鮮豬肉。??那么鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉到底是什么肉？他們的營養差距大嗎？?鮮肉即“熱鮮肉”，是指現宰現賣，未經任何降溫處理的肉。剛剛宰殺放血的牲畜在隨即發生的死后僵**程中會產生一定的熱量，導致肉溫上升，這時的肉就叫熱鮮肉。一般的熱鮮肉都是在宰殺后的3小時內上市。??冷凍肉是將宰殺以后的鮮肉送入冰柜中迅速冷凍，一般在-18℃以下。冷凍肉保存得當的話，保質期可在幾個月甚至一年。
?????冷鮮肉又叫冷卻肉，是指對屠宰后的牲畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度在24小時內降為0~4℃，并在后續的加工流通和分銷過程中始終保持在0～4攝氏度冷藏。這種肉在攝氏零度條件下，保存期限為3天。
????冷凍肉進口報關資料清單?
????進境動植物檢疫許可證，自動進口許可證
????衛生證書正本原件，原產地證
????集裝箱動態表
????進境動物源性食品貨物清單（以下簡稱:貨物清單）
????進境動物源性食品智能化抽采樣系統（以下簡稱：抽采樣系統）申報表回執
????進口食品安全承諾書
????貿易合同、信用證、發票、裝箱單、提單等
????收發貨人備案
????備案冷庫協議
???????
????????豬肉的功效與作用
??????1.補充蛋白質和脂肪酸
?????豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
??????2補腎滋陰
?????有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消?渴。
??????3.潤燥?
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
???????豬肉的營養價值?
???1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。?
???2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
???3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
?????冷凍肉進口報關資料清單:
???進境動植物檢疫許可證，自動進口許可證
???衛生證書正本原件，原產地證
????集裝箱動態表
???進境動物源性食品貨物清單（以下簡稱:貨物清單）
???進境動物源性食品智能化抽采樣系統（以下簡稱：抽采樣系統）申報表回執
???進口食品安全承諾書
???貿易合同、信用證、發票、裝箱單、提單等
???收發貨人備案
???備案冷庫協議
????肉質區別
?????新鮮肉
?????新鮮肉是指凌晨宰殺，清早上市的“熱鮮肉”，未經任何降溫處理的畜肉。剛宰的畜肉即刻烹調，即使利用一等烹調技法，味道并不鮮美，而且肉質堅韌，不易煮爛，難以咀嚼。這是因為宰殺后畜肉需要經過一定時間的“后熟”過程，才使肉質逐漸變得柔軟、多汁、味美。剛殺的豬肉酸堿度為中性，在肉中酶的作用下使動物淀粉轉為乳酸，使肉質開始僵硬，此過程夏季一般1．5小時，冬季3—4小時。此后肉中三磷酸腺苷迅速分解，形成磷酸，使PH值降至5．4，肉成酸性，使肉質完全僵硬。從開始僵硬到完全僵硬的時間越長，則保持鮮度的時間也越長，而處于僵硬期的鮮肉既不易煮爛，也缺乏風味。在酶的繼續作用下，肉質開始變軟，產生一定彈性與肉汁，并具芳香滋味，此過程稱為肉的“后熟”過程。肉的“后熟”過程的快慢與效果，取決于環境的溫度與牲畜的體質。環境氣溫越高，“后熟”過程越快，衰老體弱的牲畜，組織中缺乏糖原，酶活力不強，致使“后熟”過程延長，甚至“后熟”效果不好，這是老牲畜、瘦牲畜肉味不美的原因。
??????冷卻肉
?????冷卻肉是指嚴格執行檢疫制度，將宰殺后的畜胴體迅速冷卻，排除體內的熱量，使胴體溫度降為0—4℃，并在后續的加工流通和分銷過程中始終保持0—4℃冷藏的生鮮肉。冷卻肉可使“后熟”過程進一步完成，其主要特點是：肉質的香味、外觀和營養價值與新鮮肉相比變化很小；肉體內凝膠態的蛋白質在酶作用下變為溶膠狀，部分蛋白質分解為蛋白胨氨基酸等，從而破壞了其膠體性，增強了親水性；肌肉松軟，水分較多，肉湯透明，并富有特殊的肉香味和鮮味。冷卻肉在零度條件下，保存期限為15—20天。
????航岸線公司團隊熟悉中國海關、出入境檢驗檢疫局、國家質檢總局、衛生部、國家食品藥品監管管理局、商務部等?相關部門的政策法規、業務程序，具備熟練的進口實操技術和嚴謹的職業操守。
????進口流程：前期先做中文標簽審核——審核完成——準備報關資料（產地證，衛生證書，合同發票裝箱單）發貨——到港后報關報檢（3-5天提貨）——檢測——拿到合格證書——上市銷售

-/gjjafe/-

廣州航岸線進出口報檢報關有限公司/廣州航岸線貨運代理有限公司，從事進出口代理清關行業**過10年，2005年開始專業從事保健品類、食品類、化妝品進口辦理關務手續事宜。
專注進口保健品類、食品類、化妝品類清關、標簽備案、國際物流及倉儲一條龍服務
航岸線一直致力于幫助客戶申辦相關進出口清關、批文、標簽備案（**一次性通關）、解決進出口清關疑難問題、提供專業性國際物流解決方案，協助客戶產品進口快速進入市場。