核桃的營養(yǎng)價值

? 核桃的營養(yǎng)價值????
?? 核桃營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，黑芝麻核桃粉的功效，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，核桃粉，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養(yǎng)成分比較來說，核桃營養(yǎng)價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價值）肉類的10倍。 核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發(fā)過早變白和脫落的效果。
? 核桃的保健功效
? 核桃仁在增進(jìn)人體健康方面，有止咳化痰，滋養(yǎng)皮膚等功能。據(jù)有關(guān)資料記載有許多老壽星和素食家也是把食用核桃作為養(yǎng)生修顏的主要果品。近幾年有些患者，經(jīng)常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明顯有控制擴散的積極效能；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又證明，經(jīng)常食用核桃有降低血液中膽固醇和軟化血管的作用。??

?核桃粉的作用?

核桃粉的作用

1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)其腦細(xì)胞，增強腦功能 　　

2. 核桃仁有防止動脈的硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于防治非胰島素依賴型病癥；核桃對疼痛患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)其肝等作用 　　

3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，芝麻核桃粉，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性 　　

4. 當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解人們疲勞和壓力的作用。

生吃核桃的好處

1.生核桃油脂多，熟的油脂少些，吃生的更健腦。

2.核桃生食營養(yǎng)損失較少，因為維生素在加熱的過程當(dāng)中會有很大一部分氧化破壞掉

3.熟核桃可以用于煮食、炒食等，味道相對比較可口。

4.核桃食用過多，會生痰、惡心，嚴(yán)重者會有嚴(yán)重的腹瀉。

5.陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁

6.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，能減少腸道對膽固醇的吸收，

7.適合高血脂病人食用，

8.核桃含有大量的脂肪，能潤腸，診治大便的秘結(jié)，可使消瘦的人增重。

9.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，核桃粉的價格，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。

10.核桃含豐富的維生素B族和維生素E，可防細(xì)胞老化，有健腦，延緩衰老的作用。

11.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，

12.經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。

與扁桃、腰果、榛子并稱為世界“四大干果”。

核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；

含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，

含有胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

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