餐飲市場的發展，在民以食為天的歷史背景以及當下社會經濟不斷發展的前提下日益寬廣，餐飲行業的連鎖*投資項目或產品更是在信息交通暢達的環境里得到了升華。火鍋，作為大眾特色美食代表，以其成熟完善的產品研發以及經營管理體系，成為了大眾投資創業的焦點，開一家特色火鍋*連鎖店創業，成為了不少投資者比較理想的事情。但是，對于毫無經驗或初入餐飲市場的創業者來說，怎么才能成功開一家特色火鍋*店，并實現投資財富的增長，就成為投資者關注的**。

事實上，萬事開頭難，這需要創業者在開特色火鍋*連鎖店創業初期做好充足的準備，并按照相應的流程，依步驟形式，就能更有效避免開店創業的誤區，實現經營的目標。現在，就與有拈頭市井火鍋一起來分析特色火鍋*創業的開店流程。
1、特色火鍋*連鎖店：市場調查
在*特色火鍋店或其他任何一個項目之前，都要對市場進行而深入的了解，才能進行有效投資，實現創業目標，古人常說的知己知彼百戰不殆將的就是這樣的道理，這就特色火鍋*連鎖店開店前進行市場調查的目的。對于特色火鍋*市場來說，前期周末的調查，包括對餐飲行業現狀、前景以及所處經營環境的宏觀分析，同時也涵蓋潛在客群、競爭對手的圍觀調查。但**要做的，就是對自身創業資金進入餐飲行業現狀的分析和市場前景的分析，成都有拈頭市井火鍋，從而決定自己應該從火鍋的哪一個角度入手。
特色火鍋*行業分支眾多，各種火鍋都根據自己的市場有一個比較獨立完善的發展體，所以，要根據自己的實際出發，選擇直營或是*。總之，經營者要在市場調查后進行分析，完成，并不是一頭霧水的到處亂撞。

2、特色火鍋*連鎖店：啟動資金
創業者在經過周全的市場調查和縝密分析之后，都可能找到了一個適合的項目，想要在此基礎上大展拳腳。但是，特色火鍋*店啟動開店的*步，就在于資金的投入。
此時，創業者需要分析并思考，資金用于開店的各項風險評估，再系統規劃資金投入的方向。對做生意而言，*忌諱的就是資金不足，所以在開店前，就要進行充足的資金籌備。

3、特色火鍋*連鎖店：開店形式
創業者在進行特色火鍋*連鎖店投資時，要思考自己究竟要走哪個方向，并以什么樣的形式出現在大眾的視野中，店面的起步形式關系著未來的發展，所以在這個步驟上，要三思而后行。
關于特色火鍋*連鎖店開店啟動形式有：個人獨資經營、朋友合資管理、接受轉讓店面、餐飲*連鎖，每種開店形式都有自己不同的優缺點。比如獨資有點在于經營過程里不會產生糾紛，盈利自己獲得，都拿風險一人承擔；合資就*在經營過程中出現分歧，利潤分紅不均*產生糾紛；但是餐飲店出現什么問題，大家一起分擔，集思廣益，更便于經營。

4、特色火鍋*連鎖店：店鋪選址
選址對開特色火鍋*店的創業者來說，一定要嚴肅對待。選址的好壞，直接就關系著開店成活率和持久性的高低。所以要慎重選擇。
在店面選址上，要滿足的基本條件是：消防合格、有排煙排污的條件、視覺條件較好、面積不低于200平米、有充足的停車位、周圍有能滿足火鍋店經營的消費群體，適宜于購物中心、大型百貨廣場、休閑公共場所，需要內部商業成熟、行業集中、整體規劃朝前、周邊擁有成熟硬件設備和維護維修服務供應的場所。同時，還要根據自己開店的種類進行選址分析、**業競爭分析等。

5、特色火鍋*連鎖店：裝修設計
在做好上面幾個步驟以后，距離特色火鍋*連鎖店開業，就要進行裝修設計，這是*火鍋店的名片。一家裝修**的特色火鍋*連鎖店可讓人眼**輛，并能夠吸引更多的客群。其裝修風格可依據當地地域風情、城市風味、名人名事、詩詞歌賦、口味特色、亭臺樓閣等方法，按照不同的主題進，以及經營品種、面向市場的消費人群，來進行店面的裝修設計。

有拈頭成都市井火鍋，成都有拈頭市井火鍋，299元吃58道菜,這可能嗎?

小巷夾縫求生存,這道路走對了

  謝昌勇:“有拈頭”位于龍王廟正街,這里距離春熙路、天府廣場不遠,周圍**火鍋店和串串店林立,競爭十分激烈。如何在夾縫中求生存?老板打了個漂亮的定位仗——與火鍋大店相比,“有拈頭”菜品種類多、價格*;與串串相比,這里以單鍋、小碟、套餐售賣的形式又很新奇,加上較低的人均消費,從而收攏了一大批年輕客人關于毛利,我覺得只要做好后廚管理,同時達到3次以上的日翻臺率,60%還是能做到的。“有拈頭”的菜品出成率很高,比如毛肚,市場上每斤售價32元,一般可以出三份,“有拈頭”按照部位不同,分成兩種模式售賣:“手撕毛肚”使用質地脆嫩大片的部位,28元/份;其余部位和毛肚梗,則改刀后放入套餐售賣,幾乎沒有浪費。

先算綜合毛利倒推搭配菜品

  楊建華:無論中餐還是火鍋,算的都是綜合毛利指數,“有拈頭”的老板就是確定好主打菜品和毛利率后,再采用倒推的手法搭配套餐內容,這種方法十分值得借鑒,下面我來告訴大家應該如何測算:“有拈頭”的人均消費60元,毛利達到60%,也就是說每10塊錢要掙到6元,而60元則需掙到36元,這樣算下來,可支配的金額就是60-36-=24元。可如何用24元搭配套餐,還得讓食客能吃飽、吃好?我曾經做過一次統計,正常情況下,一個人的用餐量為300-700克,我們取中間值500克——只要確保了這個份量,再結合考慮到當地的食客喜好、食材價格,搭配葷素皆有,對于一名有經驗的大廚,是*做到的。

菜品雖然多內臟占一半

  肖毅:乍一看,299元吃58道菜,確實很驚人,可再一瞧,菜品份量不多,且大多是內臟等價格低廉的原料:進價較高的是毛肚,其余的則為豬皮5-6元/斤,牛肝4-5元/斤,腦花5-6元/個……整體算下來,確保60%的毛利不成問題。

有拈頭成都市井火鍋 鑄就不朽*財富

  有拈頭市井火鍋 鑄就不朽*財富，曾經只在成都，如今遍布全國。無論在哪個地方走一走都可以看到市井火鍋的身影。為什么火鍋會遍布這個廣泛，有拈頭市井火鍋為什么贏得市場，原因在哪里？跟著有拈頭市井火鍋*一起來看看吧。

  一、  **占據市場
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  二、味道至勝
    另外一個重要因素就是味道。**的宣傳是一方面，但是味道才是關鍵。有很多這樣的例子，火鍋店開始與火鍋底料廠家合作，提供**火鍋底料，味道**麻辣，成都有拈頭市井火鍋，生意也不錯。一段時間后，因貪圖成本，使用劣質火鍋底料，導致火鍋味道很差，結果生意慢慢變差。因此，山東有拈頭市井火鍋一定要**味道，使用公司提供的****火鍋底料。

  三、精細化管理
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成都大有拈頭**策劃有限公司是一家**餐飲運營及管理公司，公司成立于2018年6月22號，**位于西南經濟中心，火鍋發源之都-成都。自成立以來發展*，遍布全國已有多家門店，目前直營門店2家，*門店多達10余家，遍布南京，珠海，桂林，都江堰，安徽等地。 
　公司有**的平面設計團隊，**策劃團隊，店面設計團隊、文案團隊、新媒體團隊、財務團隊，團隊傾力支持*門店，一切為門店服務，為投資人提供**技術，為投資人的投資風險保駕**，使之省心。有拈頭成都市井火鍋作為旗下**的發展**，深挖成都80年代的味道，以懷舊復古為主題，將專屬于四川的*特滋味遍布各地，打造全國較有時代情懷的**火鍋**。 
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