葡萄酒的儲存需要注意避光、避震、恒溫、恒濕，而且要水平放置。因此理想的儲酒設備便是很穩酒柜。

很多人有這樣的想法，冰箱便可以儲藏葡萄酒了，為什么非要用恒溫酒柜呢?是不是多此一舉?其實這種想法是不對的，專業的葡萄酒恒溫酒柜與冰箱的其實差異很大，對于葡萄酒而言，這些差異對葡萄酒的影響顯而易見。

　一、恒溫能力

儲存葡萄酒柜的溫度是14~18℃，如果酒溫太高，白銀不銹鋼酒柜，葡萄酒會變得苦澀、過酸；酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發。

　　葡萄酒的濕度應保持在50％～80％之間，濕度的影響主要作用于軟木塞，恒溫不銹鋼酒柜定制，所以葡萄酒一般選擇平躺放置，**酒可以浸泡到軟木塞，避免軟木塞干燥后導致酒變質?！昂芏喑械钠咸丫贫际秦Q著擺放，這樣會加速葡萄酒變質?！?/p>

　　夏季，葡萄酒要盡量避免強光照射，地窖或者專業葡萄酒恒溫和不銹鋼酒柜應保持黑暗。

　　震動對酒的損害是化學性的，震蕩會擾亂酒的分子結構，讓酒加速成熟，使酒變得粗糙，所以應該放到遠離震動的地方，不要經常搬動，就連冰箱內的輕微震動也會對葡萄酒造成影響。

很多人買了葡萄酒之后不知道怎么儲存，很多人把它放在冰箱了或者是放在很干燥的地方，其實葡萄酒的儲存有四個很重要的因素：光線、溫度、濕度、振動。

二、恒濕能力

　　對于葡萄酒的儲存濕度也非常重要，如果周圍環境濕度不夠，葡萄酒的軟木塞就會收縮甚至于干裂，從而導致漏液，這樣便不能起到封瓶的功能，除此之外還會導致空氣進入瓶中使得酒液被氧化變酸;而如果濕度過高則會使得軟木塞發霉。因此必須尋找一個恒定濕度的環境。冰箱內的濕度會發生波動，所以無法達到要去;而恒溫酒柜可以通過酒柜內溫度與室外溫度的差異，使酒柜內產生濕氣，從而達到恒濕目的。

三、避震能力

　　震動對葡萄酒的影響也很大，它會使瓶內的葡萄酒加速氧化，除此之外過多震動還會使葡萄酒產生暈瓶現象。酒柜內部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，與酒柜主體并不直接接觸，能將震動降到很低。而且酒柜內的存酒架都是實木的，也可以有效吸收震動。相比而言，冰箱便不具有這樣的防震功能。

四、避光能力

葡萄酒必須放在避光的地方，因為紫外線會導致葡萄酒氧化的很快，如果大家在櫥窗里面看到一些葡萄酒，燈光一直照看上去很漂亮，但大家千萬不要買這樣的酒，因為它有可能已經在很短的時間內變質了。濕度必須保持在75%左右，太干的話會使它木塞變干，空氣就進入了葡萄酒，那酒就會變質，太濕也不行。其實冰箱也會振動的，這對酒的影響也很大，不銹鋼酒柜工藝加工廠，很長一段時間以后，這些葡萄酒也會慢慢變質了。

所以把他放在恒溫酒柜里面，或者是放在恒溫的陰涼的地方。

夏季，葡萄酒的儲存在溫度、濕度、光線等方面都非?？季?。豎著擺放，放冰箱，都是不對的。

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