烘焙課堂 | 香甜不膩，酥脆不粘牙-花生酥糖 

唐山新誠(chéng)食品有限公司主要生產(chǎn)花生酥糖、 花生板糖 ，**傳承手藝。如今在很多城市設(shè)點(diǎn)建店，專門從事花生酥糖的生產(chǎn)和銷售，還將花生酥糖擺進(jìn)了食品店。近年推出禮盒裝花生酥，酥脆化渣，營(yíng)養(yǎng)健康美味，禮盒裝大氣上檔次！花生酥糖含有豐富的維生素及微量元素，有健脾和胃等功效。可謂“健康的甜食”。

花生糖算得上是一款很經(jīng)典很傳統(tǒng)的零食了，花生與糖的結(jié)合，咬上一口滿口生香，讓人停不下口。而且做法還簡(jiǎn)單哦~

花生仁600克麥芽糖150克紅糖45克白糖45克姜絲適量

1. 準(zhǔn)備好材料。

2. 花生仁先入預(yù)熱好的烤箱，150度20分鐘左右。

3. 烤熟后去掉花生皮，然后用搟面杖稍搟碎，仍放回烤箱保持溫?zé)釥顟B(tài)。

4. 不粘鍋中放入紅糖、白糖、姜絲，加水先用小火煮開。

5. 然后放入麥芽糖，煮至粘稠狀，用筷子沾一點(diǎn)糖，放入冷 水里，咬一下能拉出絲并脆了，就可以了。

6. 將溫?zé)岬幕ㄉ榉湃氚竞玫奶菨{中快速拌勻，讓每粒花生都沾上糖漿。

7. 然后倒入不粘的烤盤中，隔烘焙紙用力壓平，壓實(shí)。要是沒有不粘烤盤，可以在烤盤中墊油紙。

8. 稍涼后，脫模，然后先切成長(zhǎng)條，再把切成條的花生酥切成小段。

9. 花生與糖的結(jié)合，咬上一口滿口生香，讓人停不下口。

小竅門：

1、糖漿的熬制關(guān)系到糖的軟硬，太硬切的時(shí)候會(huì)碎，而且切不動(dòng)，太軟會(huì)粘手，所以一定要控制好。 2、花生烘好后一定要保持溫?zé)幔@樣在和糖漿混合的時(shí)候容易沾上。 3、做好后等稍涼就可以切了，不要等完全涼透才切，那樣也容易碎。

唐山新誠(chéng)食品有限公司主要生產(chǎn)花生酥糖、 花生板糖 ，**傳承手藝。如今在很多城市設(shè)點(diǎn)建店，專門從事花生酥糖的生產(chǎn)和銷售，還將花生酥糖擺進(jìn)了食品店和超市。近年推出禮盒裝花生酥，酥脆化渣，營(yíng)養(yǎng)健康美味，禮盒裝**大氣上檔次！花生酥糖含有豐富的維生素及微量元素，有健脾和胃、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓等功效。可謂“較健康的甜食”。