21世紀(jì)生活節(jié)奏越來越快，消費需求的變化也越來越快，產(chǎn)品的“壽命”不斷縮短，要想在餐飲市場上保持競爭優(yōu)勢，只有不斷創(chuàng)新，研發(fā)新產(chǎn)品，才能在市場上占據(jù)地位，北京品味軒高頻率更新產(chǎn)品是餐飲行業(yè)加速發(fā)展的一個顯著趨勢，創(chuàng)新力足夠的新品種，往往能帶動消費者的消費頻率。北京品味軒餐飲管理有限公司以培訓(xùn)*和經(jīng)營的項目，適合在全國各地經(jīng)營，既可開店，也可流動攤經(jīng)營，靈活性強，小本投資，就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想。

紅燜羊肉店是一個不斷創(chuàng)新的品牌，根據(jù)不同的季節(jié)和消費者的飲食習(xí)慣，紅燜羊肉店精心推出了羊蝎子火鍋，鴛鴦魚羊鍋，夏季增加小鍋涮肉及烤羊肉串，烤羊排、烤羊腿等多種美味，不管是哪一個年齡層次的消費者都可以在這里找到自己心儀的美食，一年四季都可以輕松獲利。

紅燜羊肉的做法

1.準(zhǔn)備食材。

2.買回來的羊肉洗凈用水泡半個小時以泡出部分血水。

3.將羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分(其實不必，但我家那位一丁點肥肉不吃，所以只好全切掉)切成約2厘米米大的方丁，或更大點的丁。將羊肉入沸水鍋中。

5.焯至至色變白后撈出用溫水洗凈。

6.胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。

7.鍋中放適量油，加入蒜片、洋蔥丁、姜、干紅椒炒香。8.加入焯好的羊肉翻炒。

9.加入適量料酒。

10.加入兩個八角，適量花椒，茴香、香葉，桂皮一起翻炒片刻。

11.加入兩大勺醬油。

12.加入一罐啤酒，再加入適量水。

13.加入一片桂皮。

14.兩片姜。

15.轉(zhuǎn)至壓力鍋，煮粥鍵，十分鐘保壓。(普通壓力鍋十分鐘也可)

16.將用壓力鍋煮好的羊肉撈出，瀝凈湯里面的雜質(zhì)。

17.將切好的胡蘿卜放入湯鍋中。

18.再次煮沸，約20分鐘后，加入適量鹽。

19.再煮一會，至胡蘿卜與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋蔥，再略煮一會即可。

紅燜羊肉火鍋市場優(yōu)勢：

紅燜羊肉火鍋簡易為王：草原綠本著簡易為王的原則，去繁為簡。無廚房大灶，無油煙，無污染，不需要餐飲經(jīng)驗，不需要廚師技術(shù)，按部就班全套輸出輕松掌握。紅燜羊省人工，上鍋快，翻臺率高。既讓客人省去好多等餐的時間，又**了店主利潤的增值。

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