精釀啤酒生產時不注重計算成本，所以價格比普通工業啤酒要高出許多。但近些年這種啤酒卻日益流行起來，甚至成為了一個社交話題，為很多潮人所熱衷。為什么？它到底有什么魅力呢？

1、好喝是王道

精釀啤酒起源于美國，被稱作精釀啤酒需要滿足 3 個條件：年產量較duo不多于600萬桶（工業啤酒的年產量是這個的十幾倍或幾十倍）；酒廠不被或是低于 25% 的股份被非精釀啤酒廠控制；至少有一款主打產品，或是**過 50% 的銷量中，沒有使用輔料來釀酒，或者用輔料也是為了增加風味而不是減少風味。

從以上定義可以看出，精釀啤酒酒如其名，要求少而精，求質量不求數量。這樣釀出來的啤酒酒味濃郁，富有層次感。同時由于同時釀酒師會根據季節和靈感，推出不同原料組合的各式各樣的酒品，款款特別，讓人期待。

2、時尚酷炫

新事物總是容易勾起大家的好奇心，當品嘗新的啤酒變成一種時髦的活動，參與者往往會因為自己走在時尚前端而感覺自己很酷。喝啤酒在過去給人的畫面感就是一群大口喝酒大口吃肉的糙漢，chi裸上身在街邊隨意的攤點不醉不歸。而精釀啤酒有其精致的喝法，它是用來品的，人們還會像喝葡萄酒那樣去考慮為它搭配合適的菜肴，拍個照發朋友圈也是倍兒有面兒的事。

3、多的是選擇

精釀啤酒其實很難界定，無法從釀酒方法、原料上來劃分。它更多的是針對釀酒廠、釀酒師，而不是某種風格的啤酒。同一種類型的啤酒，可能這個酒廠生產的滿足了條件，可以稱為精釀啤酒，另外一個酒廠的不滿足條件，就不能稱為精釀啤酒了。

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隨著人類文明的不斷發展，部落漸漸衍變為“城市”，文字也隨之出現。生產力發展水平不斷地提高，啤酒作為當時較重yao的飲用水來源，在人們心中的地位也不斷地提升，甚至被當時的人譽為“文明人之飲”。

較早的關于啤酒的文字記載出現于6000年前南美索不達米亞的蘇美爾。公元前2700年至公元前2500年世界上首部文學巨作《吉爾伽美什史詩》誕生，其中就有一段關于啤酒的敘事詩，詩中把面包和啤酒并稱為“文明的象征”。詩中認為：當人們開始加工并食用面包；釀造并飲用啤酒時，便脫離了野蠻，走向了文明。在蘇美爾遺址中出土的《烏魯卡尼納法典》是已知較古老的法律制度，其中也提到：啤酒是支付和贖罪的基礎單位。（公元前2300年）。在古埃及，啤酒還曾被當作勞工的“報酬”發放。歲月不斷流淌，時代不斷更替，雖然蘇美爾和古埃及文明早已沒落，但是啤酒釀造的技術卻沒有消亡。這項技術被傳到歐洲，并經過不斷改進流傳至今。對啤酒大家*壹想都是大麥麥芽、啤酒花、水、酵母這4種原料。 其實古埃及和蘇美爾文明的啤酒中是不含啤酒花的。那時的啤酒保質期較短，而且幾乎沒有苦味。

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人類*壹次種植并在釀酒中使用啤酒花大約是在9世紀的德國。不過，那時候的釀酒者經過了很久才確定這一點，老板精釀啤酒市場認可度高，在此之前他們為了提升啤酒的品質會使用大量其他的香料，例如希瑟、海藻、松樹、云杉、甜蓋爾草、蓍草、**迷迭香、美味風蛇等等。那么啤酒花是如何成為啤酒釀造的原料的呢？可能是因為啤酒花特有的苦味，讓人們發現了啤酒花的額外價值。因為要獲得啤酒花的提取物，需要將啤酒花長時間熬煮。長時間熬煮后啤酒花內的酸性物質將將產生可溶性的物理變化。在古代沒有理由的話，絕dui不會有人浪費寶貴的燃料和設備，花費大量的人力去做這樣的實驗。那么究竟是如何發現長時間熬煮能獲得酒花提取物的呢？也許一個染色工人在長時間加工啤酒花作為棕色染料的時候，發現這種顏料聞起來濃香，喝起來略帶苦澀但令人愉悅。于是他告訴了自己的老朋友——一位釀酒者。當然這只是我們的一個猜測，一切還都是迷。

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