果蔬冷庫四大特點：

1.延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0.5倍—l倍，貯藏至較貴價格時上市出售，空調制冷片，可獲得*。

2.可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量的果蔬。

3.可抑制果蔬病蟲害的發生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至較小。

4.果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質。

在出菇高峰期，鮮菇的冷藏是蘑菇增效的好辦法，空調制冷，通過冷庫設備保藏幾天增加效益很顯著。一個20000㎡的蘑菇栽培基地，投入3~6萬元建造一個60~100㎡的冷藏庫，一年就可以收回投資。

冷藏鮮菇要講究方法：

1，空調制冷公司，采收時菇要嫩，成熟開傘的蘑菇不適宜冷藏；

2，采收下的鮮菇裝入定制的塑料框，表面用薄膜包緊后，車空調制冷，直接放入冷藏庫中；

3，鮮蘑菇在冷藏庫中保存的時間，以1~3天為好，沒經保鮮劑處理的蘑菇，冷藏保存**過3天對蘑菇的色澤影響較大。

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冷凍冷藏雙溫冷庫是指在一套冷庫中加隔板分為兩個不同溫度的單間，并分別安裝兩套庫門，根據貯存食品的需要，設計不同溫度，能夠同時實現保鮮和冷藏的功能，制冷機組用一臺集中供冷，兩套庫內蒸發器同時制冷，溫度控制系統能獨立顯示控制每間不同的溫度，因采用一機雙控系統控制兩間溫度，當一間溫度達到設定要求控制系統才關閉此間制冷，直到另一間溫度也達到設定要求制冷機組才停止工作，開機前哪間溫度先達到設定要求自動控制系統就控制制冷機組實現哪間的庫內制冷。

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