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冷凍冷藏雙溫冷庫是指在一套冷庫中加隔板分為兩個不同溫度的單間，并分別安裝兩套庫門，根據(jù)貯存食品的需要，設(shè)計不同溫度，能夠同時實現(xiàn)保鮮和冷藏的功能，制冷機(jī)組用一臺集中供冷，兩套庫內(nèi)蒸發(fā)器同時制冷，溫度控制系統(tǒng)能獨立顯示控制每間不同的溫度，因采用一機(jī)雙控系統(tǒng)控制兩間溫度，當(dāng)一間溫度達(dá)到設(shè)定要求控制系統(tǒng)才關(guān)閉此間制冷，直到另一間溫度也達(dá)到設(shè)定要求制冷機(jī)組才停止工作，開機(jī)前哪間溫度先達(dá)到設(shè)定要求自動控制系統(tǒng)就控制制冷機(jī)組實現(xiàn)哪間的庫內(nèi)制冷。

食品貯藏的溫度越低，3冷庫用途：不同的食品適宜貯藏的溫度范圍不一樣。冷庫所需的資料設(shè)備就越好，所以冷庫造價利息也就越高。

因為，悶熱車間制冷設(shè)備，4冷庫大小：冷庫一般都是根據(jù)立方容積的大小來進(jìn)行計算的冷庫容積越大冷庫的價格越低。冷庫就算再小，而冷庫的保溫板，壓縮機(jī)，冷風(fēng)機(jī)一個都少不了

冷庫配件就用得越多，5冷庫配件：如冷庫門、冷風(fēng)機(jī)、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關(guān)等。這些配件的費用都是和冷庫的大小成正比的所以說冷庫建的越大。費用呢也就越高。

保鮮庫 ? ? ?

保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內(nèi)地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，車間制冷，細(xì)胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個就是一般應(yīng)用于果蔬這一類。現(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，車間制冷機(jī)，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。

冷藏庫 ? ? ??

冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都冷藏庫。

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