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花菜、菜花，為十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種， 起源于地中海東部的克里特島，19 世紀中葉傳入我國。其養分豐厚，風味鮮美，是我國閩、浙、臺等地主栽蔬菜種類之一。現代醫學發現，花菜富含多種類衍生物，有分化致癌物質的才能，被列入。近年來我國花菜生產展開敏捷，已成為世界上花菜培育面積，總產，展開較快的國家。

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麥苗成長時刻間看苗情灑水，但灑水不宜太多，避免因高溫氣候麥苗徒長。追肥視菜苗成長情況，一般追施1～2 次淡薄人糞尿或尿素 ，但尿素追肥應留意用清水澆洗沾在葉片上的肥液。

選用養分袋規格為 6.5cm×6.5cm 的薄膜袋，養分土配方比例為 5∶1，即 500kg 泥土配腐熟 農 家 肥100kg 和鈣鎂磷肥 2.0～2.5kg，并結合土壤處理藥劑（見病蟲害防治），哪里有代收各種蔬菜批發，把藥土肥混勻悶 2 周后裝袋運用 ，留意袋中養分土含水量要到達 80%左右為宜，即手捏成團，落地能散 ，才有利發芽出苗。然后把養分袋規整擺放于苗床進行耕種，并在養分袋上掩蓋草苫保濕。播后 2d 內都要用細灑水壺進行灑水，堅持濕度，出苗后辦理同養分塊育苗。

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種子處理 將花菜種子先放人常溫水中浸泡l5min，然后撈出，放入50℃熱水中不停攪動，15min自然降溫后持續浸種30～40min，撈出曬干用濕布包裹催芽，2～4h后種子露白，即可耕種。

耕種育苗 高畦育苗，耕種前將苗床整平、土塊打碎，先用小水澆透，待水全部滲下后，悄悄撒一層消毒的干育苗養分土，然后均勻耕種，耕種后掩蓋0.5～1.0cm厚養分土，畦面上搭小拱棚，用雙層70%遮陽網或草苫遮蔭保濕。

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