三華李果紅皮紅肉，色質艷麗，個大肉厚，肉質爽脆，酸甜可口，氣味芳香，果實含糖、蛋白質、胡蘿卜素、核黃素等，每100毫升果汁中含維生素C17.5－28.7毫克，風味品質，營養價值高，既是鮮食的上好果品，又是加工果脯的上好原料。          三華李對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價三華李時曾說：“肝病宜食之”。三華李中的有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用三華李對健康大有益處。三華李的悅面美容之功十分奇物，經常食用鮮三華李，能使顏面光潔如玉，實為現代美容美顏**的天然精華。三華李酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之。特別適合于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等。三華李，果圓形或近圓形，單果重≥40克，果粉厚，果皮紫紅色。具芳香味，質脆，有蜜味。翁源縣地處北回歸線以上，屬中亞熱帶季風氣候區，沿翁韶公路附近山脈以南地域為南亞熱帶與中亞 熱帶過渡地帶，氣候四季分明，季節明顯，很適合三華李果樹生長、發育、開花掛果的正常需求。進入七月下旬、八月份，本縣氣候相對高溫（七月平均氣溫28.1℃，八月份則為27.7℃），濕度較小（七月份平均雨量151.2毫米，八月份192毫米），天氣干爽，有利于李樹枝條加快老熟，進入花芽分化；到十一月，本縣平均氣溫只有17℃，三華李樹能完全落葉，進入休眠，進入冬季12月份（平均溫度12.3℃）、1月份（10.6℃）、2月份（12.3℃），本縣氣溫≤10℃以下溫度累積值達到799℃，完全滿足三華李樹體休眠要求，有利于李樹的養分積累和促使花發育完全；二月下旬至三月中旬，山區常遇低溫陰雨，是三華李開花座果的不利天氣，需要注重保花保果技術；三華李果實發育膨大期，主要在五月份，已進入當地的初夏天氣，光照時數增加（月平均值達129.8小時），夜間濕潤（月平均氣溫值24.6℃），產區多在河邊兩岸，山谷窩地建園，夜間清晨果園多霧氣籠罩，濕度大，較有利李果果肉細胞分裂生長。水質條件雞麻李、大蜜李主要種植區域分布在滃江河中上游兩岸山坡地、山谷盆地。這一帶群山起伏連綿，林木茂密，高山山泉、溪流水資源豐富，空氣潔凈。翁源縣滃江河中上游區水的環境監測數據（年平均值）：PH值7.37，生物耗氧量（BOD2）0.98毫克/升，溶解氧（DO）7.20 毫克/升，而有害金屬物Cr（六價鉻）、Cd（鎘）、Pb （鉛）、CN（）等未檢出，滃江河水多年檢測都達到國家地表水二級標準。在這些地區建立的三華李種植園靠泉水、山溪水自流灌溉解決果園用水。潔凈的水源、清新的果園環境**了三華李果實清甜可口，無污染的安全品質。翁源縣地處北回歸線以上，屬中亞熱帶季風氣候區，沿翁韶公路附近山脈以南地域為南亞熱帶與中亞 熱帶過渡地帶，氣候四季分明，季節明顯，很適合三華李果樹生長、發育、開花掛果的正常需求。       黑色石灰土，紫色土是三華李主產區（龍仙、三華、江尾、壩仔鎮）李園土壤的主要類型特征。其中龍仙鎮三華村及鄰近幾個村的土壤是典型的黑色石灰土類型，這一帶李園土壤PH值為7.0左右，挖開土層，深70厘米～80厘米，都為壤土，團粒結構明顯。這一帶的壤土，是石灰巖風化發育的表層土壤，富含鈣離子，有機物質豐富，土壤PH值微酸趨于中性，有利于李樹根系對營養元素的良好吸收；也是這一帶出產的三華李果實中的可溶性固形物，甜度高的一個重要原因。其依據是，根據果樹栽培學原理，平常果園，增施鈣元素、磷元素養分，也能明顯提高果實甜度及綜合品質。

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