原料的預處理預處理包括分選、清洗、去皮、去核、切分等程序。不同的原料清洗方法也不一樣。例如在清洗蘋果時，先要將蘋果在清水池中浸泡30-40分鐘，然后用氣泡清洗機將蘋果進行清洗。對于胡蘿卜和香菇，清洗時則省去了浸泡這一環節，直接用氣泡清洗機或者人工進行清洗可以了。為了**脆片重量合格，裝袋后的脆片還要經過復稱檢驗，如果重量沒有達到標準，則需要重新返工；通過復稱檢驗的脆片則可以進行盒裝和灌裝工序了，還要在包裝盒上噴上相應的生產日期等信息，這樣生產出來的脆片產品可以入庫了。脆片的冷卻加工好的脆片必須進行冷卻操作。工作人員將脆片料籠抬至不銹鋼操作臺邊，然后將加工好的脆片倒在不銹鋼的操作臺上，此時應注意，有的脆片會粘附在料籠壁上，可以用一根鐵棍敲打料籠四周，使脆片脫落即可。然后用雙手將脆片均勻地鋪在不銹鋼操作臺上，使其自然冷卻。滅酶釆用燙漂或其它熱處理(殺青)的方法軟化組織,同時除去澀味和蠟質。燙漂的工藝參數因原料品種而定,一般為80-100℃,2-8min。脆片以其種類豐富、營養價值高、口感好等特點，深受廣大消費者的歡迎。這一產品加工技術的應用，使得農產品有了更多的銷售渠道和更豐富的加工方式，使得我國加工出來的農產品在**市場上有很強的競爭優勢。它不僅帶動了相關產業的發展，而且還向社會提供了更多的業崗位，有著廣闊的發展前景。根據其產品特性做出的包裝應該是不透明、不透氣材料制成的。為防止其破碎，應該采用充氣包裝。而且充的氣應該是不具有氧化作用的氮氣和二氧化碳等。只有這樣的包裝才能延長貨架期，降低銷售成本。另外從包裝來看，部分產品的重量有一些偏大，在今后這部分產品的比重會有所下降。

青島安美瑞生物科技產業園股份有限公司是一家集研發、生產于一體的、果蔬**生態產業鏈大型現代化企業，自成立以來，立足于平度，服務于三農，結合當地豐富的農副產品，聯合中國海洋大學、青島大學等高校，打造成為一條完整的、果蔬**生態產業鏈及青島北部的第三方檢驗檢測中心。