傳統(tǒng)的酸度測量方法（酸堿滴定法）成本較高，需要復雜的樣品前處理步驟和大量昂貴的試劑，并且需要的技術人員操作。ATAGO（愛拓）糖酸度計，便攜式設計，操作簡易，測量快速，穩(wěn)定，摒棄繁鎖！有效提升你的工作效率！使用ATAGO（愛拓）糖酸度計，糖度可直接取樣測量；酸度測量只需添加蒸餾水與測量樣品按重量比例（1：50）稀釋（即：果汁1ml，蒸餾水50ml）攪拌均勻后即可取樣測量。糖度及酸度測量完成后，按R鍵自動顯示糖酸比。糖酸比指標被廣泛的應用于水果品種篩選，水果分級，水果成熟度判斷，水果口感評價等檢測項目中。水果果實的內在品質是其商品性優(yōu)劣的重要標志，主要取決于果實的糖酸組分及其含量、香味、質地等，可溶性糖和有機酸是水果果實中的主要風味物質，直接影響果實的甜酸、風味、口感及色澤，研究糖、酸風味物質的組成及含量對果實風味品質形成的影響及對水果品質評價和品種改良具有重要意義。糖酸比有2種表示方法，一種是總可溶性固形物與總酸含量之比（也稱為固酸比），一種是總糖與總酸含量之比（也稱為甜酸比）。總可溶性固形物的測定比較簡單，用手持式糖度儀即可粗略測定，總糖的測定常用直接滴定法，是食品分析中測定總糖、還原糖、蔗糖的重要方法。為使大家更加熟悉總糖的測定方法，本實驗采用甜酸比來衡量2種不同水果的糖酸比。ATAGO（愛拓）櫻桃糖酸度計（PAL-BX丨ACID?16），檢測櫻桃糖酸度，一機測量櫻桃糖度、酸度及糖酸比！衡量水果口感，糖酸比直接決定了櫻桃的成熟程度！測量范圍：Brix?0.0-90.0%，酸度?0.10-3.00%為了方便芒果用戶快速檢測水果的糖酸比，?ATAGO（愛拓）研發(fā)生產(chǎn)的芒果糖酸度計——PAL-BX/ACID?15，同時檢測芒果的糖度?&?酸度，一鍵（R）顯示糖酸比。糖酸比（Acid-Sugar?Ratio），指的是果實和果汁類之可溶性固形物量（一般以糖度折射計的Brix值表示）除以酸度而求得之數(shù)值。一般地：糖酸比越大，水果味道以甜為主；糖酸比越小，水果味道以酸為主。

ATAGO（愛拓）產(chǎn)品包括：折光儀、旋光儀、糖度計、鹽度計，粘度計、濃度計、煎炸油測定儀、二氧化碳糖度儀、PH計等多種基于折光原理的衍生產(chǎn)品濃度計。ATAGO（愛拓）產(chǎn)品形態(tài)覆蓋：便攜手持式（現(xiàn)場快速測量），全自動精密臺式（**檢驗與分析），在線監(jiān)測式（生產(chǎn)管道實時檢測），為食品飲料，果蔬種植、制糖行業(yè)、日用化工、生物制藥、金屬加工、石油化工、科研教學等提供多種濃度快檢方案！ATAGO源自日本，逾80年專業(yè)折光儀生產(chǎn)經(jīng)驗，一直致力研究和開創(chuàng)折光原理在檢測領域中的應用范疇，是專業(yè)的折光儀生產(chǎn)廠家。ATAGO 在中國的注冊商標為愛拓，ATAGO CO., LTD在中國注冊的公司全稱為廣州市愛宕科學儀器有限公司，全面負責ATAGO（愛拓）全系列產(chǎn)品在區(qū)的銷售工作。