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在白酒領(lǐng)域，貼牌白酒很常見。對于貼牌酒，細(xì)分可以分為很多類：一類是純OEM酒，原酒公司只負(fù)責(zé)提供基酒；第二類是純酒貼牌，在大中比較常見，通常以群的形式出現(xiàn)，有產(chǎn)品就會出現(xiàn)。任何公司的資源都是有限的。很少有企業(yè)能集生產(chǎn)、加工、銷售于一體，建立自己的工廠需要大量的時間、人力、物力。建廠后，還要考慮原材料和工人的雇傭問題。

白酒貼牌定制中老酒與新酒的區(qū)別在哪里呢?
老酒則是經(jīng)過五年以上的貯藏，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的少，有益于健康，不上頭、不口干，醉后恢復(fù)快。
白酒的特點(diǎn)：
1、色澤
一般新酒和雜酒的酒體白色透明，而老酒是帶微，越陳的醬酒越濃且越清晰。需要注意的是，自然的才是好，有的不法商家通過添加色素讓酒的看起來很艷，這樣不僅是制假售假，更是對身體健康產(chǎn)生不良影響。
2、聞香
新酒和雜酒刺鼻、有異味，而老酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細(xì)膩。
3、嘗味
新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散，而老酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。
4、感受
當(dāng)酒一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感這就是新雜酒，而老酒是不會有感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。
5、空杯留香
當(dāng)杯中酒喝干，新酒在杯子里的留香很快就消失了，而老酒越陳在杯子里停留時間越長，老酒空杯留香時間可長達(dá)兩三天。
6、體驗(yàn)
新酒是指剛生產(chǎn)出來的新酒，沒有經(jīng)過3-5年以上的貯藏，一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留其中，多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水。

白酒貼牌定制的釀造工藝：
大多數(shù)醬香型白酒的制造工藝十分的復(fù)雜，而所有的醬香型白酒都是純糧釀造自然發(fā)酵的產(chǎn)品，既然是純糧食制造，也就是“香氣較純真的代表”，而因?yàn)獒u香型白酒是純糧食制造，所以在儲存的過程中能夠越陳越香！濃香型白酒：濃香型白酒多為蒸餾酒，可能在收藏的過程中香氣也會愈發(fā)濃厚，但是肯定不及醬香型白酒。

很多人在選擇白酒貼牌、定制酒廠的時候都不知道該怎么選擇，好像看的每一個酒廠都還不錯，各有優(yōu)勢，于是就陷入了糾結(jié)之中。其實(shí)選擇貼牌白酒主要看3點(diǎn)就夠了，只要這三點(diǎn)合適，談好價格就可以開始做了。
看產(chǎn)地
白酒質(zhì)量跟產(chǎn)地有很大的關(guān)系，因?yàn)榘拙剖且鞎r地利人和的，水質(zhì)，土壤等環(huán)境對白酒的酒質(zhì)有著很大的影響，有些地方天生就適合釀酒，而有的地方即使釀造技術(shù)再好，也不適合釀酒。
白酒行業(yè)用事實(shí)，白酒金三角為瀘州、宜賓、遵義這幾個地區(qū)很適合釀酒，并且各有特色，孕育了、五糧液、瀘州老窖，當(dāng)然還有唐朝老窖等知業(yè)。
看酒廠
有資歷的酒廠擁有穩(wěn)定的釀造技術(shù)，基酒儲存量，酒質(zhì)穩(wěn)定。而且歷史悠久的酒廠窖池，菌群等都形成了自己特的風(fēng)格，釀造的白酒擁有自己的特色。主要的是大酒廠擁有完善的管理制度和豐富的經(jīng)驗(yàn)，。
看客戶
也許有人不理解為什么自己做白酒貼牌、定制還要看客戶，其實(shí)通過看客戶可以知道自己他們處于什么樣的水平，而且通過看客戶的產(chǎn)品可以直接有效的看到他們的作品和能力，可以作為一個參考。說得再好都是虛的，只有實(shí)實(shí)在在的作品才是看得見摸得著的。
酒廠根據(jù)客戶需求，從形象設(shè)計入手，量身定制一款或多款具有個人或單位風(fēng)格濃郁醬香的醬香酒產(chǎn)品。一站式提供全面的供應(yīng)鏈服務(wù)，如實(shí)地參觀、包括的產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品選擇、包裝印刷、送貨上門、物流等。品質(zhì)也很有**，而且酒質(zhì)穩(wěn)定，醬汁上乘，空杯留香，物美價廉。

金窖酒業(yè)成立于1999年9月18日，公司集生產(chǎn)、包裝、銷售為一體的白酒生產(chǎn)企業(yè)。位于中外的7.5平方公里產(chǎn)區(qū)內(nèi)，與酒共享得天厚的環(huán)境、氣候、土壤、水源、生產(chǎn)工藝。采用本地糯高粱、小麥等原料心釀制而成。現(xiàn)有生產(chǎn)廠區(qū)10000多平方米、窖池66口、酒飾8口、庫房存酒2000多噸、包裝流水線兩條、釀酒工人81余人（其中包含酒體設(shè)計團(tuán)隊(duì)8人，調(diào)酒師3名，管理人員11名，其中6人，大專學(xué)歷8人，6人）貴州金窖酒業(yè)主要經(jīng)營金窖酒、年份酒、個性化定制系列酒、金窖壇裝系列酒等。以銷售醬香酒為主要特色，**醬香酒的生產(chǎn)工藝，傳承醬香白酒釀造工藝，純糧釀造、**輔料的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒酒企。