廚房自動滅火裝置工作原理
1當廚房灶臺發生火情時，產生的溫度達到185℃時，感溫器熔斷使機械驅動器閥啟動，儲氣瓶膜片被刺破，氣體通過減壓裝置瞬間驅動滅火劑，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將油鍋火撲滅，同時滅火劑通過煙道噴嘴噴灑在煙道內撲滅火焰，并通過水流閥噴水機構繼續給灶臺油鍋及煙道降溫，**滅火效果和不復燃。
2裝置啟動時燃氣閥門自動關閉，停止燃氣供給，并通過微動開關把傳遞給中控室。
3發現火情時亦可用手啟動啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。
4灶臺油鍋上方配有霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩，油鍋燃油不產生飛濺。在噴灑過程中滅火劑與高溫燃油急速進行化學反應，在油鍋內形成厚厚的泡沫層將空氣隔絕，達到快速滅火的目的。油鍋火熄滅后不復燃，滅火全過程僅用3-5秒。

產品特點：
　　1. 該裝置使用廚房食用油滅劑滅火、滅火效率高、滅火時間內燃油不噴濺、不會傷及人和使油火蔓延、油火熄滅后不復燃、無環境污染、滅火后易清洗等，為大型餐飲業和食品加工廠提供了安全**;
　　2.裝置體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。性能可靠，啟動靈活，操作維護簡便。
　　三、應用范圍：
　　廚房設備滅火裝置主要用于：賓館、飯店的廚房、體育場館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店、機場的配餐中心、及的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業的廚房、大專院校食堂等。
　　四、裝置主要性能參數：
　　1.啟動方式：自動啟動、手動啟動和機械應急啟動;
　　2.工作環境溫度：0℃～50℃;
　　3.感溫器動作溫度：183℃～232℃;
　　4.滅火劑持續噴射時間：≥10s;
　　5.滅火時間：≤9s;
　　6.冷卻水噴灑時間：≥ 5min;
　　7.每套裝置滅火劑容量：單瓶組10kg，雙瓶組20kg;
　　8.噴嘴數量：根據廚房設備具體情況設定(每套多保護點：單瓶組10個，雙瓶組為19個);
　　9.儲存方式及壓力：外儲壓式，7MPa;
　　10.減壓閥工作壓力：1.1MPa;
　　11.水流聯動閥的工作壓力：1MPa;
　　12. 燃氣聯動閥的工作壓力：0.1 MPa;
　　13. 單向閥的工作壓力：1.6 MPa;
　　14. 連接管和管路管件的工作壓力：1.6 MPa;
　　15.滅火劑：廚房食用油滅劑;
　　16.滅火劑及驅動氣體充裝：建議由廠家實施再充裝。

廚房設備滅火裝置
　　一、CMJS型廚房設備滅火裝置工作原理：
　　1.廚房灶臺油鍋發生火情時，火焰發出的巨大熱量使易熔金屬感溫器動作，平時灶臺熱量達不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴(建議正常炒菜時，避免炒菜鍋長時間離開火眼，以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量，造成誤動作)，傳遞探測給控制盤，輸出啟動，啟動驅動閥，驅動氣體進入滅火劑瓶組，將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內撲滅火焰，待滅火劑噴放完畢后，通過水流閥繼續給灶臺油鍋及煙道降溫，**滅火效果和不復燃;
　　2.滅火輸出同時，控制盤輸出燃氣聯動閥關閉動作，停止燃氣供給;
　　3.發現火情時亦可用手動啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣;
　　4.灶臺油鍋上方配有霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩，使油鍋燃油不產生飛濺;
　　5. 當系統滅火劑噴完后，系統打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻油鍋及灶臺設備表面。

安全注意事項：
　　1. 本裝置是一套的現代商用廚房自動滅火系統;
　　2. 本裝置有自動、手動、機械應急三種啟動方式;
　　3. 當灶臺油鍋內出現火情時，現場人員不要驚慌，盡量使用手動啟動滅火裝置，把火情消滅在初期;
　　4. 未發生火情嚴禁啟動或壓碰應急啟動裝置，避免照成誤噴;
　　5. 廚房設備自動滅火裝置所保護的范圍：安裝自動滅火裝置的灶臺油鍋和油煙罩和排油煙管道內部;
　　6. 做灶臺清潔衛生時，可用松軟毛巾擦洗管路，嚴禁拉、拽、碰撞設備及所有管線;
　　7. 注意把所有脫落的噴嘴防護帽戴上，以免油污將噴嘴堵塞影響滅火效果;
　　8. 當炒菜鍋離開灶眼時，應把火關小避免長時間烘烤感溫探測器造成誤噴;
　　9. 嚴禁挪動裝有滅火裝置的灶臺，如需，請及時通知本公司技術人員。

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