原料來源--來自全國的蔬菜供應基地--山東。其他任何地方都沒有這么大的蔬菜供應量，它的原料成本基本上是114公斤原料能出一公斤左右的這個植物鹽，因此，這個產品在其他區域是很難仿制的。
植物生長需要的無機鹽及其功能，含氮的無機鹽能促進細胞的分裂和生長，使枝繁葉茂；含磷的無機鹽可以促進幼苗的發育和花的開放，使果實、種子提早成熟；含鉀的無機鹽使植物莖稈健壯，促進淀粉的形成與運輸．

姜鹽、芹菜鹽、大蒜鹽以原有普通食鹽為原料，添加適當比例的姜、芹菜、大蒜天然植物成分，精制而成的調味食鹽產品。

鹽對植物的傷害主要是，鹽離子的滲透與植物的細胞發生作用。在鹽對水分的脅迫中，導致植物的細胞脫水。另外的一種原因是，鹽離子降低了葉面水分的蒸發，在水分含量沒有減少的時候，鹽離子滲透進細胞，含水量沒有變化，但是細胞壁，水的滲透沒有鹽離子強，細胞中充滿鹽離子，導致了細胞破裂。鹽中的氯離子同樣會引起葉片灼傷，加快老化，讓植株的生長停滯。

鹽生植物能在鹽化生境中生長發育、并可積累相對多量鹽分的植物。有真鹽植物和泌鹽生植物之分。前者如海岸、海篷子等，能以增加體內水分，使莖葉肉質化，在枝條積累相當多量的鹽分，通過枝條的枯落，使鹽分平衡；后者如檉柳、大米草等，能將體內過剩的鹽分經過葉上的鹽腺、毛等分泌出去，以調節鹽分。
避免高溫。碘鹽遇高溫會分解成單質碘而揮發掉，故應等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。

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