剛采收的果蔬，一般都帶有大氣熱及釋放的呼吸熱，為確保快速冷凍，必須在速凍前進行預冷，其方法有空氣冷卻和冷水冷卻，前者可用鼓風機吹風冷卻，后者直接用冷水浸泡或噴淋使其降溫。
采收的果蔬一般表面都附有灰塵，泥沙及污物，為**產品符合食品衛生標準，凍結前必須對其進行清洗，尤其是速冷果蔬更應如此，因為速凍制品食用時不再清洗，所以此次清洗非常重要，萬萬不可疏忽大意，洗滌除了手工清洗，還可采用洗滌機(如轉筒狀，振動網帶洗滌機)或高壓噴水沖洗。

對比國外，美國的農業合作社通過配送中心可以實現產銷一體化，而日本通過農業協會統一收購，再由批發市場連接產銷兩端。并且在終端銷售渠道上，美日基本上是以商店和超市為主，組織化程度較高，基本實現了全程冷鏈，中國目前雖然還是以社區的農貿市場為主，但是正在朝著“農改**”方向進步，所以市場空間廣闊，存在行業機會。<br>從醫藥行業來說，我國的醫藥冷鏈市場還未成熟，據國家局公布的數據看，中國醫藥(600056)冷鏈的覆蓋能力在10%左右，但有將近20%的藥品質量問題與藥品冷鏈物流有關，自2015年以來，醫藥及生物疫苗領域出現了多次事故，成為國家重點關注對象，而中國的藥品消費市場自2012年以來每年增長10%，目前是*藥品消費市場，所以，急需提升醫藥冷鏈的市場規模和設施標準，而隨著市場規模擴大，設施標準逐漸規范，**及國內大型醫藥生產企業對高標準的冷鏈倉儲設施將會有很強的需求。

大型冷庫設計要求：不得把物品直接鋪在地坪上凍結;拆內垛時不得采用倒垛的方法;脫鉤和脫盤時，不準在地坪上摔砸以免損壞地坪和隔熱層。物品堆垛和吊軌懸掛的重量，不得**過規定冷庫地坪下用于加熱的自然通風道應保持暢通，不得積水、堵塞。北方地區應冬閉春開。用機械通風的，應有專人經常測量地坪下的溫度，定時開啟通風機。設有地下油管加熱裝置的，要掌握進出油溫度，并定時開動油泵。設計溫度為一2O℃左右的冷庫，聚氨脂**部和墻面150毫米，底部200毫米就可以了，由于聚氨脂本身防水性能好不需要再設隔氣層。但是因為冷藏庫圍護結構中的聚氨脂絕熱層在使用過程中逐步老化，我們需要在噴泡的墻面再加上波浪板圍護起來。不得把物品直接鋪在地坪上凍結;拆內垛時不得采用倒垛的方法;脫鉤和脫盤時，不準在地坪上摔砸以免損壞地坪和隔熱層。

“有數據顯示，我國常溫物流運輸的利潤率為10%，冷鏈物流運輸的利潤率僅有8%，而發達國家冷鏈的利潤率高達20%-30%。較高的冷鏈物流成本成為阻礙很多物流企業進入的門檻。”王曉平說。“建議國家提供稅收優惠，并建立和完善社會冷鏈基礎設施體系，從而激勵企業將更多食品、生鮮等納入冷鏈物流中來，系統地提升全社會的冷鏈水平。”劉大成說。

河南譽美制冷設備有限公司專注于制冷行業10余年，公司主要從事河南冷庫設計安裝，冷庫維修，試劑冷庫安裝、蔬菜冷庫安裝，海鮮水產類冷庫安裝，的保鮮冷庫、藏冷庫、冷凍冷庫、速凍冷庫、大中小型冷庫、制冷壓縮機、車間降溫工程、冷庫保溫板、工業冷水機的生產、銷售與安裝制冷公司及雙溫庫、制冷配件等制冷設備的安裝、銷售。