L-亮氨酸中文:L-白氨酸;L-2-氨基-4-含量:?99%結(jié)構(gòu)式:(CH3)2CHCH2CH(NH2)CO0H分子式:C6H13N02分子量:131.17CAS:?61-90-5白色有光澤的鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜。L-亮氨酸能升華。L-亮氨酸為白色有光澤的鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜。L-亮氨酸能升華。L-亮氨酸用于食品原料。一般多用于面包、面類(lèi)制品。植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。可用作香料，可改善食品風(fēng)味。用水溶液重結(jié)晶者為有光澤的無(wú)色薄六扁板片狀的結(jié)晶。無(wú)臭或略有臭味，味略甜，L-型有苦味；D-型的甜度與蔗糖相似。0.2水溶液的ph值5.57.0。無(wú)旋光性。熔點(diǎn)約295（分解）。耐酸、耐光性差。溶與水（0.4，25）及稀酸和堿。微溶與.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC項(xiàng)目?標(biāo)準(zhǔn):旋光+14.5～+16.5°含量?98.5～101.5%重金屬（以Pb計(jì)）?≤0.002%鉛?≤10mg/kg干燥失重?≤0.2%氯化物≤0.1%外觀：白色有光澤六面體結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末熔點(diǎn)?286-288°C升華點(diǎn)?145-148°C比旋光度?15.4°?(c=4,?6N?HCl)水溶性?22.4?g/L?(20?C)亮氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸，對(duì)人和動(dòng)物的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育起著重要的作用，廣泛應(yīng)用在食品、飼料、和化工等行業(yè)。其常作為尿癥患者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，以及多肽類(lèi)?L-多巴、黑色素、對(duì)羥基酸、對(duì)羥基等化工產(chǎn)品的制備原料。而隨著更多高附加值?L-亮氨酸物如丹參素、白藜蘆醇、羥基亮醇等在生物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)，L-亮氨酸越來(lái)越朝著平臺(tái)型化合物的方向發(fā)展。

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