植物鹽是指從植物有機體進行提取、用純粹物理流程和工藝、符合低鈉鹽和多種礦物質微量元素群、各種元素比例符合人體要求的一種平衡鹽類，對人體的微量元素平衡、機能調節和新陳代謝及健康具有一定促進作用的新型食用鹽。根據抗鹽性的不同，植物可分成鹽生植物和非鹽生植物。鹽生植物在生理上具有一系列的抗鹽特征，根據它們對過量鹽分的適應性不同可分為三類。??聚鹽性植物：這類植物對鹽土的適應性很強，能生長在重鹽漬土上，從土壤中吸收大量可溶性鹽分并積聚在體內而不受害。這類植物的原生質對鹽類的抗性特別強，能忍受6％甚至更濃的NaCl?溶液。它們的細胞液濃度很高，并具有高的滲透壓，根的滲透壓高達4?0個大氣壓以上，有些甚至可達到70至100個大氣壓，大大**過土壤溶液的滲透壓，所以能從高鹽濃度鹽土中吸收水分，故又稱為真鹽生植物。常見的代表植物如生長在濱海重鹽漬土上的鹽地堿蓬、鹽角草、堿蓬等。泌鹽植物：這類植物也能從鹽漬土中吸取過多的鹽分，但并不積存在體內，而是通過莖、葉表面密布的鹽腺細胞把吸收的鹽分分泌排出體外，分泌排出的結晶鹽在莖、葉表面又被風吹雨淋擴散，這類植物稱為泌鹽植物。典型的代表植物如大米草、二色草、檉柳等。姜鹽、芹菜鹽、大蒜鹽以原有普通食鹽為原料，添加適當比例的姜、芹菜、大蒜天然植物成分，精制而成的調味食鹽產品。鹽生植物能在鹽化生境中生長發育、并可積累相對多量鹽分的植物。有真鹽植物和泌鹽生植物之分。前者如海岸、海篷子等，能以增加體內水分，使莖葉肉質化，在枝條積累相當多量的鹽分，通過枝條的枯落，使鹽分平衡；后者如檉柳、大米草等，能將體內過剩的鹽分經過葉上的鹽腺、毛等分泌出去，以調節鹽分。說到底，該植物鹽本質是一種氨基酸鹽，氨基酸鹽的特點是吸收特別好，但是不耐高溫。一般炒菜的時候先放鹽，那么這種鹽不耐高溫，溫度**50度將自動揮發、沒有任何味道。因此，一定要是等著菜出鍋后涼一下再加入攪拌即可。

青島安美瑞生物科技產業園股份有限公司是一家集研發、生產于一體的、果蔬**生態產業鏈大型現代化企業，自成立以來，立足于平度，服務于三農，結合當地豐富的農副產品，聯合中國海洋大學、青島大學等高校，打造成為一條完整的、果蔬**生態產業鏈及青島北部的第三方檢驗檢測中心。