植物鹽（Plant-Salt）概念由中國香港研究院院長潘漢杰教授提出，并不斷進(jìn)行完善和發(fā)展。植物鹽是指從植物有機(jī)體進(jìn)行提取、用純粹物理流程和工藝、符合低鈉鹽和多種礦物質(zhì)微量元素群、各種元素比例符合人體要求的一種平衡鹽類，對人體的微量元素平衡、機(jī)能調(diào)節(jié)和新陳代謝及健康具有一定促進(jìn)作用的新型食用鹽。植物鹽概念由中國香港研究院院長潘漢杰教授提出，并不斷進(jìn)行完善和發(fā)展。植物生活中需要量的三種無機(jī)鹽是?A.?含氮、磷、鉀的無機(jī)鹽?B.?含鈣、鐵、鉀的無機(jī)鹽?C.?含氮、鎂、鋅的無機(jī)鹽?D.?含鈣、磷、硼的無機(jī)鹽鹽生植物能在鹽化生境中生長發(fā)育、并可積累相對多量鹽分的植物。有真鹽植物和泌鹽生植物之分。前者如海岸、海篷子等，能以增加體內(nèi)水分，使莖葉肉質(zhì)化，在枝條積累相當(dāng)多量的鹽分，通過枝條的枯落，使鹽分平衡；后者如檉柳、大米草等，能將體內(nèi)過剩的鹽分經(jīng)過葉上的鹽腺、毛等分泌出去，以調(diào)節(jié)鹽分。泌鹽植物：這類植物也能從鹽漬土中吸取過多的鹽分，但并不積存在體內(nèi)，而是通過莖、葉表面密布的鹽腺細(xì)胞把吸收的鹽分分泌排出體外，分泌排出的結(jié)晶鹽在莖、葉表面又被風(fēng)吹雨淋擴(kuò)散，這類植物稱為泌鹽植物。典型的代表植物如大米草、二色草、檉柳等。普通食鹽的危害：比如說為什么說隔夜菜不能吃，因為用食鹽炒菜之后，它會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，會導(dǎo)致人體產(chǎn)生致癌物質(zhì)。比如隨著年齡增長，為什么、心等等這些心腦血管疾病越來越多？因為在人體內(nèi)隨著年齡增長在血管中累積，導(dǎo)致血管壁越來越窄、越來越脆、血流速度加慢，從而引起和心腦血管疾病。而且它是一種氨基酸狀態(tài)粒子結(jié)構(gòu)，它能夠穿透細(xì)胞直接被吸收或排出體外，不會在血管中累積。比如會囑咐嬰幼兒和孕婦要盡量不吃鹽，因為兒童的系統(tǒng)、味覺系統(tǒng)發(fā)育不完全，攝入含鹽量過高的東西，會損害嬰幼兒正常發(fā)育。

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