掛面機生產(chǎn)線組成部分之壓面、切條系統(tǒng)自動上架尾端剪齊裝置
由提升、上桿、尾端剪齊、控制柜所組成。掛在鋼桿上的濕面條提升到烘干房運行的出發(fā)點，采用紅外線集成電路控制，同步地掛在移動式烘干裝置的吊架上。尾端剪齊機裝在預干的出發(fā)點上，剪下來的面頭隨時回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序，干面頭大為減少。
掛面機上桿：將爬桿器的底孔與面機的孔緊固，接通鏈條，調(diào)整漲緊輪，鏈條松緊要適度，出面后再調(diào)整掛桿，使面條前后整齊。

掛面機多種機型的組成部分
1、普通類：由動力、中間變速齒輪、裝置、前機架、后機架、底座、面刀、防護罩組成；
2、排列式：是由動力、減速機構(gòu)、機架總程、三組機組、排列機組和切刀總程、斷面總程、自動上桿總程、安全防護罩組成。

掛面機拌面：面粉和水的配比約為100∶25，根據(jù)面粉的含水量酌量增減。加入原料后啟動動力，直至面坯拌成均勻的顆粒即可使用。（注面坯熟化5-8分鐘）。

掛面機調(diào)整：用手輪調(diào)整各組壓輥間隙，在調(diào)整過程中，調(diào)緊或放松手輪，有時不宜一次調(diào)整好，關鍵要弄懂道理耐心把握，不熟練者可停機調(diào)整。
掛面機使用與維護：掛面是用來加工面片、面條、掛面的，出廠前未加潤滑油，因此在安裝試車前必須檢查個部油孔是否通暢，加油后方可開動，開動后必須空轉(zhuǎn)10分鐘左右，再檢查各部螺栓、齒輪、鏈輪是否松動，齒輪咬合是否合理。調(diào)整后方可壓面。

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