蟲(chóng)夏草以蟲(chóng)體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無(wú)霉變無(wú)雜質(zhì)者為佳；真的冬蟲(chóng)夏草有一點(diǎn)腥味和類似草菇的香氣，味道比較特別，很好區(qū)分；而嘗起來(lái)味道比較淡，比較鮮。而假蟲(chóng)草聞起來(lái)有異味，有很多是帶有味，那是熏的，有些是化學(xué)染色后產(chǎn)生的異味，碰到這種一定是冬蟲(chóng)夏草。

冬蟲(chóng)夏草的外觀與蠶較為相似，一般長(zhǎng)3-5厘米左右，直徑為0.3-0.8毫米左右，表面呈深至黃棕色，有20-30個(gè)環(huán)紋，近*的環(huán)紋較細(xì)；其*一般為紅棕色，具有8對(duì)足，中部的4對(duì)足較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，一般呈淡黃白色。

隨著人們對(duì)養(yǎng)生方面越來(lái)越重視，因此對(duì)養(yǎng)生的產(chǎn)品有了高的要求；越來(lái)越多的人開(kāi)始選購(gòu)蟲(chóng)草進(jìn)行食用，以達(dá)到養(yǎng)生的目的。

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